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Recette cuisine > Toutes les recettes de cuisine>recettes de desserts> recette de compote de quetsches
Compote de quetschesUne délicieuse compote de quetsches à faire au micro-ondes...
Recette pour 3 bocaux de 250g
Calories totales : 1345 kcal
2
Dans un récipient spécial micro-ondes, disposer les quetsches, le fructose, les zestes, les oranges. Mélanger. Couvrir et cuire 15 minutes en position "cuisson ou réchauffage"
3
Au bout des 15 minutes, mélanger, cuire 10 min en position "cuisson ou réchauffage". Mixer la compote, verser dans une passoire, fouler pour récupérer la pulpe de fruits.
4
Disposer dans votre récipient micro-ondes. Arroser avec la crème de cassis. Cuire 5 minutes à découvert en position "cuisson ou réchauffage" à 900W.
5
Votre compote doit napper votre cuillère.Mélanger, mettre en bocaux et stériliser.
Cette compote peut servir pour couvrir les fonds de tarte de fruits rouges, pour faire des chaussons etc.
Attention au zeste d'orange, il peut rendre amer la compote, il est prudent d'en mettre la valeur d'une demi-orange pour celles qui peuvent craindre cette amertume.
Le micro-ondes permet de respecter le goût des fruits ainsi que sa couleur !
En utilisant le fructose les personnes au régime peuvent utiliser cette compote mais attention une tartine le matin par exemple pour donner le coup de fouet !
Quel vins avec la compote de quetsches ? Un muscat-de-beaumes-de-Venise ou choisir un vin effervescent ou un liquoreux : Crémant, Clairette de Die, Blanquette de Limoux, Champagne demi-sec, Vouvray ou Muscat de Frontignan, de Rivesaltes, Muscat vendanges tardives, etc.
Régalez-vous !
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Lorsque j'ai terminé de préparer mes poires au vin , je rajoute un peu de crème de cassis dans leur sauce.

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