Blé aux restes de pintade

1Blé aux restes de pintade - 1.1

Laver les piments sous l'eau courante, Couper côté pédoncule. Ouvrir et enlever les graines et les parties blanches de l'intérieur. Laver sous l'eau courante. Blé aux restes de pintade - 1.2Blé aux restes de pintade - 1.3Blé aux restes de pintade - 1.4

2Blé aux restes de pintade - 2.1

Couper les piments en petits dés. Ouvrir les piments, enlever le pédoncule et les graines, passer sous l'eau courante, couper en dés. Blé aux restes de pintade - 2.2Blé aux restes de pintade - 2.3Blé aux restes de pintade - 2.4

3Blé aux restes de pintade - 3.1

Dans le wok, ajouter le beurre, les dés de poivron et de piments. Laisser revenir 5 minutes, puis ajouter le blé. Blé aux restes de pintade - 3.2Blé aux restes de pintade - 3.3Blé aux restes de pintade - 3.4

4Blé aux restes de pintade - 4.1

Mélanger le blé en soulevant de bas en haut, puis ajouter l'eau, le vin rosé, mélanger et laisser cuire à feu moyen pendant 7 minutes en mélangeant régulièrement. Blé aux restes de pintade - 4.2Blé aux restes de pintade - 4.3Blé aux restes de pintade - 4.4

5Blé aux restes de pintade - 5.1

Dans le wok, ajouter le sel, le poivre et ses 4 baies. Couper en deux les pistaches, les joindre au wok. Blé aux restes de pintade - 5.2Blé aux restes de pintade - 5.3Blé aux restes de pintade - 5.4

6Blé aux restes de pintade - 6.1

Vérifier la cuisson du blé en le goûtant régulièrement, et vérifier l'assaisonnement. Ajouter les restes de pintade et la crème, mélanger. Servir chaud. Blé aux restes de pintade - 6.2Blé aux restes de pintade - 6.3