Clafoutis de prunes aux noix

Name: Clafoutis de prunes aux noix
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 10 g de beurre allégé; 600 g de prunes; 25 g de boudoirs; 40 g de cerneaux de noix; 250 g de lait écrémé; 15 g de farine; 150 g d'oeufs entiers; 40 g de cerneaux de noix; 0,50 g de sel; 7,50 g de sucre vanillé; 100 g de sucre semoule

Ce clafoutis de prunes aux noix est excellent !

Recette facile
Normal
Temps total:1 h 20 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 60 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

10 g de beurre allégé
600 g de prunes
25 g de boudoirs
40 g de cerneaux de noix
250 g de lait écrémé
15 g de farine
150 g d'oeufs entiers
40 g de cerneaux de noix
0,50 g de sel
7,50 g de sucre vanillé
100 g de sucre semoule

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Préparation

Préparation du clafoutis... Beurrer un plat à tarte. dénoyauter les prunes. Disposer les prunes dans le plat à tarte.
Absorbons une partie du jus des prunes... Préparons les boudoirs... Ecraser grossièrement les boudoirs et disperser sur les prunes. Concasser grossièrement la moitié des noix avec un rouleau à pâtisserie. Disperser quelques noix.
Préparer votre pâte à clafoutis... Dans le bol du robot mixeur, ajouter le lait, la farine, les oeufs, les noix, le sel, le sucre vanillé, fructose ou sucre semoule. Laisser tourner 20 secondes.
Préparons la cuisson... Verser le contenu du bol du mixeur sur les prunes. Enfourner pendant 1 heure. Votre clafoutis est prêt, lorsque la lame d'un couteau, plongée au centre, ressort sèche.

Les conseils de supertoinette

Ce clafoutis est aussi bon tiède que froid, il se démoule facilement à froid, car il est très proche du flan.

Quelle boisson avec le clafoutis de prunes au noix ? Du Champagne, Clairette de Die, Monbazillac ou un thé, un café, du cidre doux, etc.

Bon appétit !

Quelques astuces utiles avant de commencer une recette avec des oeufs : découvrez quel est le poids d'un oeuf de poule ? Et sachez comment reconnaître la fraîcheur d'un oeuf.

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Vins conseillés

Un vin blanc sucré assez puissant, fin et très légèrement boisé, au nez ouvert et à la bouche longue

> Bon accord : Muscat de saint jean de minervois - vin doux naturel et vin de liqueur (VDN/VDL)
> Très bon accord : Pacherenc du vic bilh - blanc moelleux
> Excellent accord : Vouvray - blanc liquoreux
> Accord quasi parfait : Jurançon Vendanges Tardives - blanc moelleux
> Accord parfait : Jurançon - blanc moelleux

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*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération