Aumônières de crêpes aux endives

1Aumônières de crêpes aux endives - 1.1

Choisir un ramequin rond, assez haut et étroit. Un verre aussi peut être utilisé. Recouvrir largement le récipient. Replier le papier cuisson à l'intérieur du récipient. Aumônières de crêpes aux endives - 1.2Aumônières de crêpes aux endives - 1.3Aumônières de crêpes aux endives - 1.4

2Aumônières de crêpes aux endives - 2.1

Placer le ramequin sur le plateau tournant du micro-ondes. Disposer délicatement la crêpe sur le récipient. Centrer, faire des plis si nécessaire.

3Aumônières de crêpes aux endives - 3.1

Placer la ficelle au bord du récipient afin que les plis restent en place. Cuire en position "réchauffage" pendant 2 ou 3 minutes à 700 W, selon l'épaisseur de la crêpe. (Compter la première crêpe comme perdue, pour les essais!).

4Aumônières de crêpes aux endives - 4.1

Couper délicatement la ficelle. Votre aumônière est prête pour le remplissage ! Couper le concombre en rondelles, les tomates en dés. Aumônières de crêpes aux endives - 4.2Aumônières de crêpes aux endives - 4.3Aumônières de crêpes aux endives - 4.4

5Aumônières de crêpes aux endives - 5.1

Former avec la betterave des boules avec une cuillère parisienne. Couper le blanc de l'oeuf dur en tranches ou en dés. Garder le jaune pour une autre utilisation. Aumônières de crêpes aux endives - 5.2

6Aumônières de crêpes aux endives - 6.1

Pour le remplissage de l'aumônière, placer les rondelles de concombre avec des dés de tomates. Disposer joliment les feuilles d'endives, l'oeuf, la betterave. Aumônières de crêpes aux endives - 6.2

7Aumônières de crêpes aux endives - 7.1

Remplir l'aumônière. Servir avec une sauce mayonnaise au roquefort. Aumônières de crêpes aux endives - 7.2