Côtes d'agneau panées

1Côtes d'agneau panées - 1.1

Dans une casserole, ajouter l'eau, le sel, porter à ébullition et ajouter les pâtes alimentaires, cuire pendant 15 à 20 min selon les indications portées sur l'emballage. Côtes d'agneau panées - 1.2Côtes d'agneau panées - 1.3Côtes d'agneau panées - 1.4

2Côtes d'agneau panées - 2.1

Goûter les pâtes si elles correspondent à votre cuisson, égoutter. Réserver au chaud. Verser la farine dans une assiette creuse, ajouter le sel, le massalé, mélanger. Côtes d'agneau panées - 2.2Côtes d'agneau panées - 2.3Côtes d'agneau panées - 2.4

3Côtes d'agneau panées - 3.1

Faire chauffer l'huile dans la poêle, placer l'oeuf dans une assiette creuse, battre énergiquement. Fariner les côtes d'agneau sur les deux faces, tremper dans l'oeuf. Côtes d'agneau panées - 3.2Côtes d'agneau panées - 3.3Côtes d'agneau panées - 3.4

4Côtes d'agneau panées - 4.1

Placer les côtes d'agneau dans la poêle, mettre à feu modéré et faire dorer sur les 2 faces. Les retourner une nouvelle fois si nécessaire. Côtes d'agneau panées - 4.2

5Côtes d'agneau panées - 5.1

Placer les pâtes dans l'assiette, arroser avec la sauce tomate et poser les côtes d'agneau, tout doit être très chaud, vous pouvez également servir avec du gruyère, du parmesan ou du pécorino.