Côtes d'agneau panées

Ces côtes d'agneau à préparer pour sa famille !

Côtes d'agneau panées
  • Normal
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  • Temps total:30 min
  • Préparation: 5 min
  • Cuisson: 25 min

Tags: Pour débutants | Sel | Agneau de lait | Eau | Farine | Huile d'arachide | Oeuf | Pâte alimentaire | Paner | Cuisson à la poêle | Viandes | Sauce tomate sicilienne | Massalé

Ingrédients

Recette pour 3 personnes


Préparation


  1. Dans une casserole, ajouter l'eau, le sel, porter à ébullition et ajouter les pâtes alimentaires, cuire pendant 15 à 20 min selon les indications portées sur l'emballage.
  2. Goûter les pâtes si elles correspondent à votre cuisson, égoutter. Réserver au chaud. Verser la farine dans une assiette creuse, ajouter le sel, le massalé, mélanger.
  3. Faire chauffer l'huile dans la poêle, placer l'oeuf dans une assiette creuse, battre énergiquement. Fariner les côtes d'agneau sur les deux faces, tremper dans l'oeuf.
  4. Placer les côtes d'agneau dans la poêle, mettre à feu modéré et faire dorer sur les 2 faces. Les retourner une nouvelle fois si nécessaire.
  5. Placer les pâtes dans l'assiette, arroser avec la sauce tomate et poser les côtes d'agneau, tout doit être très chaud, vous pouvez également servir avec du gruyère, du parmesan ou du pécorino.

Le top des recettes en vidéo


Les conseils de supertoinette

Avec du parmesan ou du pécorino c'est un plat très attirant.

Ce plat peut se conserver 2 jours au réfrigérateur (sauce)


Que boire avec ces côtes d'agneau panées ? Un vin italien ou (Corbières rouge, Côtes de Provence rouge, Beaujolais, Saint-Emilion, Côtes-du-Rhône, Nuits-Saint-Georges, Minervois Château Puicheric) ou Champagne, etc.


Bon appétit !

Quelques astuces utiles avant de commencer une recette avec des oeufs : découvrez quel est le poids d'un oeuf de poule ? Et sachez comment reconnaître la fraîcheur d'un oeuf

Retrouvez également nos différents recettes d'oeufs en fonction des cuissons : 

Vins conseillés

Un vin blanc sec corsé, distingué et très légèrement boisé, au nez exubérant et à la bouche aimable

  • > Bon accord : Bienvenues batard montrachet grand cru - blanc sec puissant
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*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

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