Côtes d'agneau panées

Ces côtes d'agneau à préparer pour sa famille !

Photos : Supertoinette.com
  • Normal
  • Normal
  • Temps total: 30 min
  • Préparation: 5 min
  • Cuisson: 25 min

Ingrédients

Recette pour 3 personnes


1078 kcal par personne

  • Calories totales : 3236 kcal
  • Lipides : 74 g par personne
  • Protéines : 49 g par personne
  • Glucides : 57 g par personne
  • Grande casserole
  • Ramequins
  • Spatule en bois
  • Passoire
  • Assiettes
  • Cuillère à soupe
  • Poêle antiadhésive
  • Fourchette
  • Pince à viande

Préparation


  1. Dans une casserole, ajouter l'eau, le sel, porter à ébullition et ajouter les pâtes alimentaires, cuire pendant 15 à 20 min selon les indications portées sur l'emballage.
  2. Goûter les pâtes si elles correspondent à votre cuisson, égoutter. Réserver au chaud. Verser la farine dans une assiette creuse, ajouter le sel, le massalé, mélanger.
  3. Faire chauffer l'huile dans la poêle, placer l'oeuf dans une assiette creuse, battre énergiquement. Fariner les côtes d'agneau sur les deux faces, tremper dans l'oeuf.
  4. Placer les côtes d'agneau dans la poêle, mettre à feu modéré et faire dorer sur les 2 faces. Les retourner une nouvelle fois si nécessaire.
  5. Placer les pâtes dans l'assiette, arroser avec la sauce tomate et poser les côtes d'agneau, tout doit être très chaud, vous pouvez également servir avec du gruyère, du parmesan ou du pécorino.

Les conseils de supertoinette

Avec du parmesan ou du pécorino c'est un plat très attirant.

Ce plat peut se conserver 2 jours au réfrigérateur (sauce)


Que boire avec ces côtes d'agneau panées ? Un vin italien ou (Corbières rouge, Côtes de Provence rouge, Beaujolais, Saint-Emilion, Côtes-du-Rhône, Nuits-Saint-Georges, Minervois Château Puicheric) ou Champagne, etc.


Bon appétit !

Vins conseillés


Un vin blanc sec corsé, distingué et très légèrement boisé, au nez exubérant et à la bouche aimable

  • > Bon accord : Bienvenues batard montrachet grand cru - blanc sec puissant
  • > Très bon accord : Chevalier montrachet grand cru - blanc sec puissant
  • > Excellent accord : Condrieu - blanc sec aromatique
  • > Accord quasi parfait : Alsace grand cru gewurztraminer - blanc sec aromatique
  • > Accord parfait : Alsace gewurztraminer - blanc sec aromatique

Tous nos accords mets-vins

×