Gigot au thym
Un savoureux gigot parfumé au thym !
Ingrédients
Pour : 10 personnes
Préchauffer le four th 7/8 (240°C)
Pour le gigot
Calories totales : 501 kcal
- Calories : 50 kcal par personne
- Lipides : 3 g par personne
- Protéines : 0 g par personne
- Glucides : 4 g par personne
Planche à découper
Évier ou bassine
Eau courante
Plats de service
Couteau
Ramequin ou bol
Grand plat à four
Pinceau
Papier d'alu
Four
Verre
Préparation
1
Préparons les oignons...
Couper les deux extrémités de l'oignon, éplucher.
2
Taillons l'oignon...
Laver sous l'eau courante, couper les oignons en deux parties.
Emincer en demi-rondelles.

3
Préparons les gousses d'ail...
Appuyer sur la racine de chaque gousse sur la planche, avant d'éplucher.
4
Terminons la préparation...
La tige intérieure doit être enlevée appelée germe, elle est indigeste.
Emincer.
5
Préparons la cuisson...
Préchauffer le four, thermostat entre 7 et 8 (240°C).
Laver et effeuiller le thym.

6
Préparons le gigot d'agneau...
Dans un grand plat à four, placer le gigot.
Badigeonner avec l'huile sur toutes les faces.
Poivrer. Cuire pendant 20 minutes.

7
Retournons le gigot...
Retourner le gigot, puis badigeonner une seconde fois avec l'huile.
Ajouter l'ail et l'oignon dans le plat.

8
Prenons le thym...
Parsemer le gigot de pluches de thym.
Ajouter l'eau au fond du plat à four.
Saler. Baisser le four thermostat 210°C (7).

9
Continuons la cuisson...
Cuire le gigot environ 30 minutes, vérifier la cuisson en enfonçant une aiguille : il est cuit lorsque le jus sort presque blanc, transparent, à peine rosé.
Si la cuisson est terminée, éteindre le four et vous laissez reposer le gigot 10 minutes en le couvrant avec du papier d'alu. Filtrer le jus du gigot.
Couper le gigot et servir avec une garniture de votre choix.
Les conseils de Supertoinette
La qualité de votre gigot sera la réussite de votre plat ainsi que la cuisson, lorsque vous piquez votre viande, le liquide doit sortir à peine rosé, car trop cuit il durcit.
Le gigot peut se présenter avec une purée de haricot.
Pour la cuisson du gigot, compter 20 minutes pour le premier kilo, puis 15 minutes par 500 g pour un four préchauffé thermostat 6/7 (210°C).
Bon appétit !
Publicité
Trucs et astuces
Pour avoir un rôti de porc tendre et délicat, et pour garder toute sa finesse, il suffit d'une cuisson progressive à feu doux, le rôti sera tendre, juteux et savoureux.
Chercher
Recettes par Thèmes & catégories
Publicité
Annonces Google










