Planche à découper
Planche à découper : Le plus souvent en bois, elle sert à tailler, à émincer, à hâcher, à parer les aliments.
Pour découper les viandes et volailles, les planches sont souvent munie sur un côté d'une rainure assez large pour recueillir le jus.
pcomme :
- Poolish
- Pékinoise (à la)
- Pancake
- Pecurinu
- Parer
- Paupiettes
- Pignons de pin
- Polenta
- Potassium
- Pointer
- Pointage
- Poêle
- Pocher
- Plasticité
- Pyromètre
- Papillote
- Purée ou pulpe de fruits
- Poche à douilles
- Planche à découper
- Provençale (à la)
- Panier vapeur chinois
- Presure
- Pilon
- Piments
Recettes à découvrir
