Ratatouille

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Ratatouille
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total:1 h 15 min
  • Préparation: 15 min
  • Cuisson: 60 min

Tags: Légumes | Pour débutants | Recettes rapides | Sel | Aubergine | Courgette | Huile d'olive | Laurier | Oignon | Poivron rouge, vert, jaune | Poivre noir | Tomate | Cuisson à la sauteuse

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


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Préparation


  1. Découper les tomates, l'aubergine, le poivron et la courgette en dés. Peler et émincer les oignons. 
  2. Dans une sauteuse, disposer les dés de tomates, de l'aubergine, du poivron, de la courgette et les émincés d'oignons. Ajouter l'huile d'olive et les feuilles de laurier. Saler et poivrer.
  3. Faire mijoter durant 60 minutes à feu doux en remuant régulièrement. Servir chaud. 

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Si vous voulez en savoir plus sur les poivrons, lisez notre fiche explicative sur le poivron.

Pour varier les recettes avec des poivrons, testez nos meilleures recettes au poivron : le chutney de poivrons, escalope de dinde poivron, omelette poivrons oignons, le coulis de poivron, champignon poivron ou poivrons farcis au thon.
Et voici une astuce pour peler facilement un poivron

Savez-vous quel est le poids moyen d'une courgette ? Retrouvez la réponse sur notre fiche courgette

 

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