Ratatouille

Comment se passer de cette recette ?

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 1 h 15 min
  • Préparation: 15 min
  • Cuisson: 60 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


215 kcal par personne

  • Calories totales : 863 kcal
  • Lipides : 15 g par personne
  • Protéines : 3 g par personne
  • Glucides : 18 g par personne

Préparation


  1. Découper les tomates, l'aubergine, le poivron et la courgette en dés. Peler et émincer les oignons. 
  2. Dans une sauteuse, disposer les dés de tomates, de l'aubergine, du poivron, de la courgette et les émincés d'oignons. Ajouter l'huile d'olive et les feuilles de laurier. Saler et poivrer.
  3. Faire mijoter durant 60 minutes à feu doux en remuant régulièrement. Servir chaud. 

Les conseils de supertoinette

Si vous voulez en savoir plus sur les poivrons, lisez notre fiche explicative sur le poivron.

Pour varier les recettes avec des poivrons, testez nos meilleures recettes au poivron : le chutney de poivrons, escalope de dinde poivron, omelette poivrons oignons, le coulis de poivron, champignon poivron ou poivrons farcis au thon.
Et voici une astuce pour peler facilement un poivron

Savez-vous quel est le poids moyen d'une courgette ? Retrouvez la réponse sur notre fiche courgette

 

Retrouvez cette recette dans notre top des recettes classiques de la cuisine française

Vins conseillés

Un vin rosé sec léger, agréable et non boisé, au nez assez intense et à la bouche dotée d'une touche de rondeur

  • > Bon accord : Vin de pays d'argens - rosé sec léger
  • > Très bon accord : Saint chinian - rosé sec léger
  • > Excellent accord : Minervois - rosé sec léger
  • > Accord quasi parfait : Costières de nîmes - rosé sec léger
  • > Accord parfait : Côtes de provence - rosé sec léger

*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

×