Ratatouille
Comment se passer de cette recette ?

- Recette facile
- Economique
- Temps total:1 h 15 min
Tags: Légumes | Pour débutants | Recettes rapides | Sel | Aubergine | Courgette | Huile d'olive | Laurier | Oignon | Poivron rouge, vert, jaune | Poivre noir | Tomate | Cuisson à la sauteuse
Ingrédients
Recette pour 4 personnes
- 4 tomates
- 1 aubergine
- 1 courgette
- 2 oignons
- 1 poivron rouge
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 5 feuilles de laurier
- 1 g de sel
- 1 g de poivre
Le top des recettes en vidéo
Préparation
- Découper les tomates, l'aubergine, le poivron et la courgette en dés. Peler et émincer les oignons.
- Dans une sauteuse, disposer les dés de tomates, de l'aubergine, du poivron, de la courgette et les émincés d'oignons. Ajouter l'huile d'olive et les feuilles de laurier. Saler et poivrer.
- Faire mijoter durant 60 minutes à feu doux en remuant régulièrement. Servir chaud.
Vins conseillés
Un vin rosé sec léger, agréable et non boisé, au nez assez intense et à la bouche dotée d'une touche de rondeur
- > Bon accord : Vin de pays d'argens - rosé sec léger
- > Très bon accord : Saint chinian - rosé sec léger
- > Excellent accord : Minervois - rosé sec léger
- > Accord quasi parfait : Costières de nîmes - rosé sec léger
- > Accord parfait : Côtes de provence - rosé sec léger
Voir tous nos accords mets-vins
*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération
Trucs et astuces de cuisine
Comment réhydrater les abricots secs ?
Pour réhydrater les abricots secs, dans un micro-ondes, mettre en position "réchauffage",...
Recettes similaires
- Gratin dauphinois au foie gras
- Galette au sarrasin et aux légumes
- Spaghetti aux courgettes
- Risotto à la tomate au Cookeo
- Tarte tatin à la tomate et mozzarella
- Gratin dauphinois au micro-ondes
- Tarte flambée aux poireaux
- Gratin de pâtes aux poireaux et champignons
- Gâteau de courgettes
- Salade de fruits de mer aux légumes et nouilles chinoises