Sorbet à la pêche sans sorbetière

Name: Sorbet à la pêche sans sorbetière
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 8 personnes
Ingredients: 2,50 kg de pêches; 1,10 litre d'eau; 400 g de sucre en poudre; 120 g de citron soit 1

Réalisez vos propres sorbets : ils seront bien meilleurs que ceux achetés dans le commerce !

Recette facile
Economique
Temps total:40 min
Préparation: 25 min
Cuisson: 15 min

Ingrédients

Recette pour 8 personnes

2,50 kg de pêches
1,10 litre d'eau
400 g de sucre en poudre
120 g de citron soit 1

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Préparation

Faire bouillir une grande quantité d'eau à l'aide d'une bouilloire. Plonger ensuite les pêches dans l'eau durant 1 minute afin de les ébouillanter. Plonger immédiatement les pêches dans un saladier d'eau froide. Peler et dénoyauter les pêches puis découper grossièrement celles-ci en cubes.
Dans une casserole, mélanger à l'aide d'une spatule les pêches avec 200 g de sucre et 30 cl d'eau. Faire chauffer à feu doux durant 15 minutes. Remuer régulièrement. Laisser ensuite refroidir la préparation.
Presser le citron. Mixer la préparation avec le jus de citron.
Mélanger 80 cl d'eau avec le sucre restant dans une casserole. Porter le mélange à ébullition durant 2 minutes. Incorporer le mélange à la préparation aux pêches. Laisser refroidir la préparation avant de la placer au congélateur au minimum 5 heures.