Pâte à wonton

Name: Pâte à wonton
Prep time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: Cuisine mauricienne
Ingredients: 230 g de farine T55; 7 g de gluten; 45 g de fécule de pomme de terre; 1,50 g de sel fin; 1,50 g de poudre de curcuma; 125 g d'eau pure; 20 g de farine T55

Cette pâte à wonton est indispensables pour réaliser de nombreuses préparations de la cuisine Chinoise...

Recette élaborée
Economique
Temps total:50 min
Préparation: 20 min
Pause: 30 min

Ingrédients

Recette pour 2 personnes

230 g de farine T55
7 g de gluten
45 g de fécule de pomme de terre
1,50 g de sel fin
1,50 g de poudre de curcuma
125 g d'eau pure
20 g de farine T55

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Préparation

Dans le bol du pétrin, ajouter la farine, le gluten, la fécule de pomme de terre, le sel, le curcuma.
Dans le bol du pétrin, ajouter l'eau, mélanger à vitesse lente, puis rapide. Notre pâte est terminée. Rouler la pâte dans un papier film.
Laisser au réfrigérateur 20 à 30 minutes. Le temps de repos est écoulé, fariner le plan de travail et le rouleau à pâtisserie. Enlever le papier film de la pâte.
Abaisser ou étaler la pâte très finement. Avec un coupe-pâte et une règle, couper des carrés de 10 sur 10 centimètres et réaliser votre recette.