Brick aux pêches et aux brugnons

Ce brick aux pêches et aux brugnons certainement à essayer !

Photos : Supertoinette.com
  • Normal
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  • Temps total: 1 h 15 min
  • Préparation: 30 min
  • Cuisson: 45 min

Ingrédients

Recette pour 8 personnes


411 kcal par personne

  • Calories totales : 3291 kcal
  • Lipides : 19 g par personne
  • Protéines : 5 g par personne
  • Glucides : 58 g par personne
  • Pinceau
  • Plat à tarte
  • Four couteau + économe
  • Planche de travail
  • Eau courante
  • Mixeur
  • Bol
  • Verre

Préparation


  1. Laver pêches et brugnons sous l'eau courante, peler, couper en lamelles. Casser les biscuits en morceaux et placer dans le bol du robot mixeur. Beurrer le moule.
  2. Hacher les biscuits, placer les feuilles de brick dans le moule à manquer, mettre dans le fond les biscuits, les pêches et les brugnons.
  3. Dans le bol du robot mixeur, sans le nettoyer, ajouter les oeufs, la crème de framboise, le sucre, la crème, mélanger pendant 2 minutes.
  4. Verser la préparation du robot mixeur dans le moule à manquer, enfourner pendant 45 minutes à four chaud. Vérifier la cuisson.

Les conseils de supertoinette

Cette recette permet de faire passer les fruits de saison, les restes de gâteaux (petits fours, brioches, restes de biscuits, etc)

Elle se fait rapidement grâce aux feuilles de brick.

Cette tarte peut se conserver 2 jours au réfrigérateur, une journée à l'air ambiant.

Je ne conseille pas la congélation à cause de la feuille de brick.


Quels vins avec cette brick au pêches et au brugnons ? Des vins blancs liquoreux ou moelleux des vins de France ou (Côtes du Jura blanc, Jurançon moelleux, Pacherenc doux, Champagne, Clairette de Die, Pacherenc, Sauternes, Muscat de Rivesalt.)


Régalez-vous !

Vins conseillés


Un vin rosé sec effervescent assez puissant, agréable et non boisé, au nez de fruits tropicaux et à la bouche souple

  • > Bon accord : Crémant de limoux - rosé sec léger
  • > Très bon accord : Lambrusco - rosé sec léger
  • > Excellent accord : Franciacorta - rosé sec léger
  • > Accord quasi parfait : Vin de table mousseux - rosé sec léger
  • > Accord parfait : Crémant de bourgogne - rosé sec léger

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