Tarte de Pâques aux fraises et à la brousse

Fêtons Pâques, ensemble avec une savoureuse recette de tarte aux fraises et à la brousse...

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 55 min
  • Préparation: 20 min
  • Cuisson: 35 min

Ingrédients

Recette pour 8 personnes


396 kcal par personne

  • Calories totales : 3174 kcal
  • Lipides : 19 g par personne
  • Protéines : 11 g par personne
  • Glucides : 52 g par personne
  • Plan de travail et de cuisson Évier ou bassine
  • Eau courante
  • Planche à découper
  • Couteau
  • Passoire
  • Saladier ou cul de poule
  • Thermo-plongeur
  • Batteur électrique
  • Four
  • Fourchette
  • Papier cuisson
  • Ciseau
  • Rouleau à pâtisserie
  • Moule à tarte diamètre 30 cm
  • Petite casserole

Préparation


  1. Laver les fraises rapidement, non équeutées, sous l'eau courante, placer au fur et à mesure dans la passoire, égoutter, équeuter les fraises.
  2. Casser les oeufs dans une coupelle pour vérifier leur fraîcheur. Dans une bassine cul de poule ou saladier, verser la brousse, les oeufs, le sucre semoule et le sucre vanillé.
  3. Battre énergiquement pour rendre la préparation homogène, monter la vitesse progressivement. Terminer au thermo-plongeur pour l'affiner.
  4. Dérouler la pâte feuilletée, garder le papier cuisson. Piquer le fond de votre pâte avec une fourchette. Vous éviterez les boursouflures.
  5. Retournez-la aussitôt avant de l'utiliser. Ne pas beurrer le plat à tarte, garder le papier cuisson et dérouler la pâte avec le papier cuisson.
  6. Marquer les bords du moule. Découper le papier cuisson au ras du bord du plat à tarte. Décorer selon votre fantaisie le bord de la tarte.
  7. Verser la préparation dans la tarte délicatement. Enfourner à four chaud 45 min, surveiller votre fin cuisson.
  8. Planter la lame d'un couteau au centre de la tarte : elle doit ressortir nette. Laisser refroidir pour préparer la décoration.
  9. Selon les fraises découper en deux ou en lamelles et décorer selon votre fantaisie. Répartir les oeufs de pâques sur la surface de la tarte.
  10. Pour le nappage, suivre les instructions du sachet. Mettre la poudre dans une petite casserole, ajouter 125 gr d'eau (sachet), mélanger, porter à ébullition et arrêter.
  11. Verser sur la tarte pour obtenir un beau nappage.

Recette suivante

Les conseils de supertoinette

Recette rendue rapide par l'achat de pâte brisée ou feuilletée en rouleau, très agréable lorsqu'on dispose de peu de temps.

Pour la décoration de la tarte, laissez faire votre imagination.

Recette que vous pouvez faire avec d'autres fruits (myrtilles, framboises, etc).


Bon appétit !

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