Salade de potiron et choux de Bruxelles

Cette salade de potiron pour le plaisir du goût !

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Normal
  • Temps total: 35 min
  • Préparation: 20 min
  • Cuisson: 15 min

Ingrédients

Recette pour 5 personnes


105 kcal par personne

  • Calories totales : 525 kcal
  • Lipides : 0 g par personne
  • Protéines : 4 g par personne
  • Glucides : 24 g par personne
  • Plan de travail et de cuisson
  • Planche à découper
  • Couteau Économe
  • Eau froide
  • Passoire
  • Saladiers
  • Assiettes de service 2 casseroles moyennes
  • Fourchette
  • Petite cuillère

Préparation


  1. Éplucher les choux de Bruxelles, rincer sous l'eau froide, couper les plus gros en deux, rincer sous l'eau froide, égoutter.
  2. Peler le potiron, rincer sous l'eau froide, couper en dés. Rincer le concombre sous l'eau froide, couper les extrémités, couper en demi-rondelles. Éplucher la pomme.
  3. Couper la pomme en 4 parties, enlever la partie centrale, citronner, couper en lamelles, citronner. Eplucher l'orange, prélever les segments.
  4. Dans une casserole, verser 1 litre d'eau, le sel, porter à ébullition, et ajouter aussitôt les choux de Bruxelles, cuire 10 à 15 min, dès qu'ils sont cuits, égoutter.
  5. Couvrir d'eau les oeufs, porter à ébullition, cuire 10 min, écaler. Plonger le potiron dans l'eau bouillante salée.
  6. Cuire 5 minutes à peine, vérifier la cuisson en goûtant, égoutter. Dans un grand saladier, ajouter le concombre, la pomme.
  7. Mélanger concombre et pomme du saladier, ajouter les segments d'orange, le choux de Bruxelles, le potiron.
  8. Dans le saladier, prendre les oeufs, les couper en quartiers, les placer dans le saladier, mélanger et présenter avec la vinaigrette aux noix de cajou.

Les conseils de supertoinette

Servir cette salade de potiron 30 à 40 minutes environ après sa préparation en veillant à ce qu'il ne soit pas trop froid.

Cette salade peut se conserver 2 jours au réfrigérateur sans assaisonnement.

Pas de congélation.

Vous pouvez réutiliser les légumes dans un gratin, une soupe, une purée, etc.


Bon appétit !

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