Cigares farcis à la friteuse Airfryer

Ces cigares farcis à la friteuse Airfryer, un apéritif à réaliser.

Photos : Supertoinette.com
  • Recette élaborée
  • Economique
  • Temps total: 50 min
  • Préparation: 30 min
  • Cuisson: 20 min

Ingrédients

Recette pour 8 personnes


333 kcal par personne

  • Calories totales : 2670 kcal
  • Lipides : 17 g par personne
  • Protéines : 13 g par personne
  • Glucides : 28 g par personne
  • Plan de travail
  • Rouleau à pâtisserie
  • Poche à douille
  • Douille avec une petit trou rond
  • Spatule rigide
  • Couteau
  • Planche à découper
  • Pinceau
  • Ramequins
  • Friteuse
  • Airfryer
  • Papier cuisson

Préparation


  1. N'oubliez pas d'ajouter à votre pâte brisée la poudre de noisette. Fariner le plan de travail et le rouleau à pâtisserie, abaisser un peu la pâte brisée.
  2. Diviser votre abaisse en quatre, placer le chèvre frais dans une poche à douille, et presser vers la douille avec un petit trou. Couper le gras du jambon.
  3. Prendre une part de pâte brisée, faire une boule, abaisser de forme rectangulaire si possible, Couper une lanière de jambon.
  4. Couper la pâte brisée pour avoir une ligne droite, poser en décalant un peu la lanière de jambon, badigeonner légèrement de confiture de lait.
  5. Tracer au centre de la lanière de jambon un trait de fromage de chèvre, rouler en serrant, badigeonner de lait, fermer.
  6. Fermer les 2 bouts du cigare. Sortir le panier de la friteuse Airfryer, placer un papier cuisson sur le panier, placer les cigares, fermer.
  7. Indiquer avec le thermostat les 200°C pour la température, indiquer sur le minuteur le temps voulu soit 10 minutes. Continuer à faire les cigares.
  8. Dès l'appel sonore, sortir les cigares, vous pouvez les déguster chaud ou froid.

Recette suivante

Les conseils de supertoinette

Si vous n'avez pas de confiture de lait, vous pouvez utiliser une confiture d'abricot, de prunes, etc.

Bien contrôler la fermeture en longueur et les 2 extrémités, car le fromage de chèvre peut s'échapper.

Prévoir pour un apéritif 2 à 3 pièces par personne.
Pour le cocktail la même quantité  pour la première heure puis 2 pièces par heure.
Pour un après-midi ou une soirée complète : 8 pièces par personne pour toute la durée de la réception.


Quel vins avec ces cigares farcis ? Blanc sec du Bordelais (Graves blanc) ou moelleux (Monbazillac, Riesling) ou un (Jurançon sec) ou Champagne.


Bon appétit !

Vins conseillés


Un vin rosé sec assez puissant, fin et non boisé, au nez ouvert et à la bouche ronde

  • > Bon accord : Bellet - rosé sec corsé
  • > Très bon accord : Collioure - rosé sec corsé
  • > Excellent accord : Marsannay rosé - rosé sec corsé
  • > Accord quasi parfait : Bordeaux clairet - rosé sec corsé
  • > Accord parfait : Corbières - rosé sec corsé

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