Blé aux brocolis et aux pistaches

Une recette de garniture pour une viande ou une volaille ou simplement un repas du soir.

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 38 min
  • Préparation: 18 min
  • Cuisson: 20 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


541 kcal par personne

  • Calories totales : 2166 kcal
  • Lipides : 26 g par personne
  • Protéines : 29 g par personne
  • Glucides : 95 g par personne
  • Plan de travail et de cuisson
  • Planche à découper
  • Couteau
  • Eau courante froide
  • Casserole moyenne
  • Passoire
  • Grande poêle antiadhésive
  • Spatule souple
  • Ramequins
  • Assiettes de service

Préparation


  1. Enlever la peau du chorizo et couper en rondelles. Couper les têtes des brocolis, récupérer les parties tendres des tiges, laver sous l'eau froide.
  2. Couper les branches dures du poireau, tailler le blanc au 3/4, laver sous l'eau froide. Émincer. Dans une casserole, verser eau et sel, porter à ébullition, ajouter les brocolis.
  3. Cuire les brocolis pendant 5 min puis égoutter. Faire chauffer l'huile dans une grande poêle, ajouter, poireau, chorizo, pistaches.
  4. Mélanger puis ajouter l'eau, cuire 2 à 3 min puis ajouter les brocolis, le blé cuit, le quatre épices.
  5. Goûter la préparation puis saler si le besoin s'en fait sentir. Servir chaud avec une volaille, une viande ou un poisson.

Les conseils de supertoinette

Repas simple, facile à faire, qui peut servir de garniture. On peut remplacer le blé par des pâtes alimentaires.

N'oubliez pas de cuire le blé selon les indications portées sur l'emballage.


Bon appétit !

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Vins conseillés

Un vin blanc sec très léger, agréable et non boisé, au nez discret et à la bouche nerveuse

  • > Bon accord : Frangy - blanc sec leger
  • > Très bon accord : Monterminod - blanc sec leger
  • > Excellent accord : Bordeaux - blanc sec aromatique
  • > Accord quasi parfait : Apremont - blanc sec leger
  • > Accord parfait : Muscadet - blanc sec leger

*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

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