Sablés à l'orange

Cette recette de sablés à l'orange excellent pour la fête de Saint Nicolas

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 1 h 5 min
  • Préparation: 10 min
  • Cuisson: 25 min
  • Pause: 30 min

Ingrédients

Recette pour 8 personnes


337 kcal par personne

  • Calories totales : 2699 kcal
  • Lipides : 20 g par personne
  • Protéines : 3 g par personne
  • Glucides : 35 g par personne
  • Plan de travail
  • Râpe pour zeste
  • Robot mélangeur
  • Passoire
  • Bol
  • Rouleau à pâtisserie
  • Emporte-pièces variés de
  • Noêl
  • Papier cuisson
  • Four
  • Assiette de service

Préparation


  1. Brosser, laver l'orange, prélever le zeste. Tamiser la farine dans le bol du robot mélangeur puis ajouter le beurre coupé en dés, le sucre glace.
  2. Dans le bol du robot mélangeur, ajouter, la poudre d'amande, l'oeuf, le zeste d'orange. Placer le fouet correspondant, mélanger pour obtenir une masse compacte.
  3. Placer la pâte au réfrigérateur pour 30 min, puis abaisser la pâte sur un plan fariné ou sur du papier cuisson. Donner les formes désirées avec les emporte-pièces.
  4. Enfourner pendant 10 min environ. Laisser légèrement dorer. Saupoudrer de sucre glace.

Recette suivante

Les conseils de supertoinette

Pour réaliser le sucre glace, pour les personnes sans gluten, il suffit de passer du sucre cristallisé au mixeur. Utiliser une farine de châtaignes ou de blé noir par exemple.


Bon courage !

Vins conseillés


Un vin blanc sec effervescent léger, assez agréable et non boisé, au nez assez intense et à la bouche vive

  • > Bon accord : Bugey pétillant - blanc sec aromatique
  • > Très bon accord : Saint péray - blanc sec leger
  • > Excellent accord : Crémant de loire - blanc sec leger
  • > Accord quasi parfait : Touraine - blanc sec leger
  • > Accord parfait : Saumur - blanc sec leger

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