Soupe minceur de batavia et légumes

Cette recette de soupe de batavia avec ses légumes est une source assurée de bienfaits pour notre corps !

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Normal
  • Temps total: 1 h 30 min
  • Préparation: 30 min
  • Cuisson: 60 min

Ingrédients

Recette pour 8 personnes


100 kcal par personne

  • Calories totales : 804 kcal
  • Lipides : 3 g par personne
  • Protéines : 7 g par personne
  • Glucides : 10 g par personne
  • Plan de travail et de cuisson
  • Eau froide courante
  • Papier absorbant
  • Planche à découper
  • Couteau
  • Ciseau
  • Petit robot-mixeur
  • Essoreuse
  • Grande casserole ou autocuiseur
  • Cuillère en bois
  • Ramequins

Préparation


  1. Trier, laver le persil, enlever les tiges et garder les feuilles, éponger. Trier, rincer la ciboule, éponger, ciseler. Éplucher les gousses d'ail, enlever le germe central.
  2. Dans une petit robot-mixeur, placer le persil, et l'ail, hacher. Rincer le potimarron, videz-le, et couper en dés sans l'éplucher.
  3. Laver la batavia sous l'eau froide, essorer, couper en lanières. Rincer le thym, éponger, sortir les feuilles, placer dans un ramequin.
  4. Éplucher l'oignon, couper en demi-rondelles. Couper le blanc de dinde en lanières. Éplucher le poireau, inciser le centre.
  5. Laver minutieusement les poireaux, couper en rondelles. Laver le brocolis, séparer les têtes, couper en morceaux.
  6. Dans une grande casserole ou un autocuiseur, placer le sel, le poivre, l'huile, les morceaux de dinde, l'oignon, ail et persil.
  7. Cuire pendant 5 min en mélangeant régulièrement. Dès que l'oignon est transparent, ajouter l'eau, la ciboule, le thym, les poireaux, la batavia et potimarron.
  8. Dans l'autocuiseur, ajouter les brocolis et les champignons noirs. Cuire à toute petite ébullition, en mélangeant régulièrement pendant 1 heure.
  9. Au bout d'une heure, goûter, rectifier l'assaisonnement.  servir chaud.

Les conseils de supertoinette

Vous pouvez facilement remplacer un légume par un autre à condition de mettre les mêmes proportions et de respecter s'il s'agit d'un féculent ou une légumineuses ou d'un légume filandreux.

Cette soupe est à faire, les débutants pourront la réaliser.

Vous pouvez si vous le désirez mixer cette soupe.

Cette soupe de batavia minceur peut se conserver 2 jours au réfrigérateur.

Vous pouvez la congeler et la réchauffer à feu doux.

Quels vins avec cette soupe  minceur de batavia et légumes?  Généralement on ne boit pas de vin avec la soupe, mais on peut utiliser, un vin blanc sec, un rosé de Bordeaux, un rouge léger.


Bon appétit !

Vins conseillés


Un vin blanc sec léger, agréable et non boisé, au nez assez intense et à la bouche fraiche

  • > Bon accord : Côtes de millau - blanc sec leger
  • > Très bon accord : Penedes - blanc sec leger
  • > Excellent accord : Bouzeron - blanc sec leger
  • > Accord quasi parfait : Saint chinian - blanc sec leger
  • > Accord parfait : Côtes du rhône - blanc sec leger

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