Poireaux et églefins faciles en cassolettes

Cette recette de poireaux et églefins sont un repas complet du soir.

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Normal
  • Temps total: 40 min
  • Préparation: 10 min
  • Cuisson: 30 min

Ingrédients

Recette pour 2 personnes


561 kcal par personne

  • Calories totales : 1123 kcal
  • Lipides : 39 g par personne
  • Protéines : 38 g par personne
  • Glucides : 13 g par personne
  • Plan de travail et de cuisson
  • Planche à découper
  • Couteau
  • Petit robot-mixeur 2 cassolettes
  • Pinceau
  • Poêle moyenne antiadhésive
  • Verre
  • Four

Préparation


  1. Enlever les feuilles abîmées des poireaux, couper la partie des racines, laver, récupérer le blanc du poireau et les feuilles tendres, couper façon paysanne.
  2. Couper en dés les restants des fromages, placer dans un petit robot-mixeur, hacher. Beurrer les cassolettes.
  3. Faire fondre le beurre dans une poêle, ajouter les poireaux, faire revenir pendant 3 min puis ajouter l'eau, le curry.
  4. Cuire pendant 10 min, jusqu'à l'absorption de l'eau, puis stopper la cuisson. Placer la moitié des poireaux dans les cassolettes beurrées, ajouter le poisson.
  5. Couvrir avec le restant des poireaux, saupoudrer avec les fromages, enfourner pendant 30 min mais vérifier régulièrement. Servir chaud.

Les conseils de supertoinette

Vous pouvez utiliser tous les restes de fromages qui restent dans le réfrigérateur.

Si vous avez des restes de légumes c'est le moment de les ajouter dans la recette.

Ne salez pas car les fromages le sont suffisamment !

Je vous conseille d'enlever les arêtes du poisson s'il y en a.


Bon appétit !

Vins conseillés


Un vin blanc sec assez puissant, agréable et non boisé, au nez d'agrumes et à la bouche dotée d'une touche de rondeur

  • > Bon accord : Malbourough - blanc sec leger
  • > Très bon accord : Graves de vayres - blanc sec aromatique
  • > Excellent accord : Bouzeron - blanc sec leger
  • > Accord quasi parfait : Vouvray - blanc sec leger
  • > Accord parfait : Pouilly-fumé - blanc sec puissant

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