Ragoût de poulet

Cette recette de ragoût de poulet, un plat familial et économique !

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 45 min
  • Préparation: 15 min
  • Cuisson: 30 min

Ingrédients

Recette pour 3 personnes


655 kcal par personne

  • Calories totales : 1967 kcal
  • Lipides : 38 g par personne
  • Protéines : 38 g par personne
  • Glucides : 28 g par personne
  • Plan de travail et de cuisson
  • Papier absorbant
  • Eau courante froide
  • Couteau
  • Ramequins
  • Assiettes de service
  • Wok + couvercle
  • Cuillère en bois
  • Verre
  • Cuillère à café

Préparation


  1. Laver la feuille de laurier et le persil, éponger. Éplucher les gousses d'ail, enlever le germe central, couper en lamelles. Couper le blanc de poulet en morceaux.
  2. Dans le wok, faire fondre le beurre, ajouter les morceaux de poulet, faire colorer sur toutes les faces, puis ajouter l'ail, mélanger.
  3. Dans le wok, ajouter le floc de Gascogne, dans un verre placer la farine, ajouter un peu d'eau, mélanger, verser sur le poulet.
  4. Dans le wok, ajouter l'eau, la feuille de laurier, le persil, la sarriette, le sel, le poivre.
  5. Fermer le wok, pour une cuisson lente, à feu modéré pendant 15 à 20 min. Lorsque le liquide est réduit, ajouter la sauce tomate, poser le couvercle.
  6. Cuire à feu doux et lorsque la sauce est épaisse, enlever la feuille de laurier et servir avec des topinambours et brocolis à la vapeur.

Les conseils de supertoinette

Si vous avez fait des conserves de tomate, c'est le moment de l'utiliser, le parfum sera légèrement différent, mais si vous n'en possédez pas un coulis de tomate le remplacera.

Des topinambours, des brocolis à la vapeur, complètera ce plat , vous pouvez également le servir avec du riz, des pâtes alimentaires, des pommes de terre, etc.


Bon appétit!

Vins conseillés


Un vin rosé sec très léger, agréable et non boisé, au nez assez intense et à la bouche dotée d'une touche de rondeur

  • > Bon accord : Bourgogne clairet côtes d'auxerre - rosé sec léger
  • > Très bon accord : Bourgogne rosé côte saint jacques - rosé sec léger
  • > Excellent accord : Rosé de loire - rosé sec léger
  • > Accord quasi parfait : Bordeaux rosé - rosé sec léger
  • > Accord parfait : Rosé d'anjou - rosé sec léger

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