Ragoût de poulet

Name: Ragoût de poulet
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 3 personnes
Ingredients: 250 Sauce tomate aux champignons noirs; 495 g de poulet (blancs, pilons); 35 g de beurre; 17 g de gousses d'ail; 100 g de Floc de Gascogne; 6 g de farine T45; 50 g d'eau (farine); 170 g d'eau; 1,20 g de laurier; 4,80 g de persil; 1,20 g de sarriette; 2,50 g de sel; 0,60 g de poivre du moulin

Cette recette de ragoût de poulet, un plat familial et économique !

Recette facile
Economique
Temps total:45 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 30 min

Ingrédients

Recette pour 3 personnes

250 Sauce tomate aux champignons noirs
495 g de poulet (blancs, pilons)
35 g de beurre
17 g de gousses d'ail
100 g de Floc de Gascogne
6 g de farine T45
50 g d'eau (farine)
170 g d'eau
1,20 g de laurier
4,80 g de persil
1,20 g de sarriette
2,50 g de sel
0,60 g de poivre du moulin

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Préparation

Laver la feuille de laurier et le persil, éponger. Éplucher les gousses d'ail, enlever le germe central, couper en lamelles. Couper le blanc de poulet en morceaux.
Dans le wok, faire fondre le beurre, ajouter les morceaux de poulet, faire colorer sur toutes les faces, puis ajouter l'ail, mélanger.
Dans le wok, ajouter le floc de Gascogne, dans un verre placer la farine, ajouter un peu d'eau, mélanger, verser sur le poulet.
Dans le wok, ajouter l'eau, la feuille de laurier, le persil, la sarriette, le sel, le poivre.
Fermer le wok, pour une cuisson lente, à feu modéré pendant 15 à 20 min. Lorsque le liquide est réduit, ajouter la sauce tomate, poser le couvercle.
Cuire à feu doux et lorsque la sauce est épaisse, enlever la feuille de laurier et servir avec des topinambours et brocolis à la vapeur.

Les conseils de supertoinette

Si vous avez fait des conserves de tomate, c'est le moment de l'utiliser, le parfum sera légèrement différent, mais si vous n'en possédez pas un coulis de tomate le remplacera.

Des topinambours, des brocolis à la vapeur, complètera ce plat , vous pouvez également le servir avec du riz, des pâtes alimentaires, des pommes de terre, etc.

Bon appétit!

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Vins conseillés

Un vin rosé sec très léger, agréable et non boisé, au nez assez intense et à la bouche dotée d'une touche de rondeur