Ragoût de poulet

Cette recette de ragoût de poulet, un plat familial et économique !

Ragoût de poulet
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total:45 min
  • Préparation: 15 min
  • Cuisson: 30 min

Tags: Cuisson au wok | Saint Valentin | Volailles et gibiers | Pour débutants | Les grands classiques | Sel | Ail | Beurre | Eau | Farine type 45 | Floc de gascogne | Laurier | Persil | Poulet | Sarriette | Camping car | Plat en sauce | Plat complet | Ragoût | Poivre blanc | Plats salés | Fête des grands-mères | Cuisine des enfants | Anniversaire | Plat à l'alcool | Toute l'année | Sans oeuf | Sauce tomate aux champignons noirs

Ingrédients

Recette pour 3 personnes


Préparation


  1. Laver la feuille de laurier et le persil, éponger. Éplucher les gousses d'ail, enlever le germe central, couper en lamelles. Couper le blanc de poulet en morceaux.
  2. Dans le wok, faire fondre le beurre, ajouter les morceaux de poulet, faire colorer sur toutes les faces, puis ajouter l'ail, mélanger.
  3. Dans le wok, ajouter le floc de Gascogne, dans un verre placer la farine, ajouter un peu d'eau, mélanger, verser sur le poulet.
  4. Dans le wok, ajouter l'eau, la feuille de laurier, le persil, la sarriette, le sel, le poivre.
  5. Fermer le wok, pour une cuisson lente, à feu modéré pendant 15 à 20 min. Lorsque le liquide est réduit, ajouter la sauce tomate, poser le couvercle.
  6. Cuire à feu doux et lorsque la sauce est épaisse, enlever la feuille de laurier et servir avec des topinambours et brocolis à la vapeur.

Les conseils de supertoinette

Si vous avez fait des conserves de tomate, c'est le moment de l'utiliser, le parfum sera légèrement différent, mais si vous n'en possédez pas un coulis de tomate le remplacera.

Des topinambours, des brocolis à la vapeur, complètera ce plat , vous pouvez également le servir avec du riz, des pâtes alimentaires, des pommes de terre, etc.


Bon appétit!

Pour tout savoir sur le poulet, lisez notre fiche descriptive sur le poulet.

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Et retrouvez nos conseils pour savoir comment faire rôtir un poulet uniformément.

Vins conseillés

Un vin rosé sec très léger, agréable et non boisé, au nez assez intense et à la bouche dotée d'une touche de rondeur

  • > Bon accord : Bourgogne clairet côtes d'auxerre - rosé sec léger
  • > Très bon accord : Bourgogne rosé côte saint jacques - rosé sec léger
  • > Excellent accord : Rosé de loire - rosé sec léger
  • > Accord quasi parfait : Bordeaux rosé - rosé sec léger
  • > Accord parfait : Rosé d'anjou - rosé sec léger

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*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

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