Fèves façon italienne

Un clin d'œil à l'Italie avec cette recette de fèves...

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 30 min
  • Préparation: 25 min
  • Cuisson: 5 min

Ingrédients

Recette pour 3 personnes


214 kcal par personne

  • Calories totales : 643 kcal
  • Lipides : 14 g par personne
  • Protéines : 12 g par personne
  • Glucides : 10 g par personne
  • Eau courante froide
  • Papier absorbant
  • Essoreuse
  • Passoire
  • Casserole moyenne
  • Saladier

Préparation


  1. Voici le lien de la vinaigrette à l'ail, préparer la vinaigrette à l'ail. Laver la salade sous l'eau froide ainsi que la menthe et la ciboulette, essorer, éponger. Effeuiller la menthe, ciseler la ciboulette. Placer sur la salade.
  2. Écosser les fèves, rincer sous l'eau froide. Dans une casserole moyenne, verser l'eau, porter à ébullition ajouter les fèves, porter à nouveau à ébullition, cuire 4 min.
  3. Égoutter les fèves, rincer sous l'eau froide, placer sur la salade, répartir les pignons de pin et les lamelles de parmesan. Réfrigérer ou servir selon le cas.

Les conseils de supertoinette

Il n'est pas nécessaire de ciseler les feuilles de menthe, il suffit simplement de les effeuiller.

Vous pouvez utiliser des fèves surgelées, il suffit de les mettre directement dans l'eau bouillante pendant 5 minutes.

Pour faire les lamelles de parmesan il faut un morceau de parmesan et un économe et ou couteau finement aiguisé.


Bon appétit !

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