Brocolis et bettes façon romaine

Des légumes pour rester en bonne santé, commençons la recette...

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 60 min
  • Préparation: 30 min
  • Cuisson: 30 min

Ingrédients

Recette pour 3 personnes

360 kcal par personne

  • Calories totales : 1080 kcal
  • Lipides : 29 g par personne
  • Protéines : 5 g par personne
  • Glucides : 16 g par personne
  • Eau courante froide
  • Planche à découper
  • Couteau
  • Sauteuse avec son couvercle
  • Cuillère en bois
  • Verres
  • Ramequins

Préparation

  1. Rincer les brocolis sous l'eau froide, mettre en petits bouquets. Laver les bettes sous l'eau froide, couper en lamelles.
  2. Éplucher l'oignon, laver sous l'eau froide, couper en lamelles. Éplucher les gousses d'ail, enlever le germe central, couper en lamelles.
  3. Faire chauffer l'huile et le beurre dans la sauteuse. ajouter les oignons et l'ail,  faire revenir pendant quelques min, puis ajouter les bettes, mélanger.
  4. Dès que les bettes commencent à cuire, ajouter les brocolis, faire revenir pendant 5 min puis ajouter l'eau, le vin blanc, mélanger régulièrement.
  5. Dans la sauteuse, ajouter le sel, le poivre, couvrir pour une cuisson plus rapide.
     
  6. Dans la sauteuse, ajouter la crème, mélanger, cuire 5 à 10 min vérifier la cuisson des légumes puis goûter, rectifier l'assaisonnement et servir avec de la volaille, une viande ou du poisson.

Les conseils de supertoinette

En débutant votre recette, organisez-vous, tous les ingrédients de la recette doivent être sur le plan de travail et la première chose à faire est la préparation des légumes et ingrédients. La recette vous donne les étapes dans l'ordre.

Les bettes que nous avons au jardin cuisent généralement plus rapidement, il faut contrôler bien entendu leur cuisson.

Ce plat peut se conserver 2 jours au réfrigérateur.

Soyez très méticuleux pour laver les bettes : une brosse légère est très efficace.

Surveiller votre cuisson, elle n'est pas très longue, mais votre présence est nécessaire. Mélanger régulièrement.

 

Bon appétit !

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