Brocolis et bettes façon romaine
Des légumes pour rester en bonne santé, commençons la recette...
- Recette facile
- Economique
- Temps total:60 min
Tags: Recettes végétariennes | Été | Légumes | Pour débutants | Les grands classiques | Sel | Ail | Bette | Beurre | Brocolis | Eau | Huile d'olive | Oignon | Vin blanc sec | Camping car | Cuisine italienne | Recettes sans oeufs | Poivre blanc | Crème | Cuisson à la sauteuse | Plat à l'alcool
Ingrédients
Recette pour 3 personnes
- 280 g de brocolis
- 280 g de bettes
- 155 g d'oignon blanc
- 50 g de crème liquide entière
- 70 g de vin blanc sec de votre région
- 40 g d'huile d'olive
- 35 g de beurre
- 10 g de gousses d'ail
- 2,50 g de sel
- 0,60 g de poivre du moulin
- 280 g d'eau ou bouillon
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Préparation
- Rincer les brocolis sous l'eau froide, mettre en petits bouquets. Laver les bettes sous l'eau froide, couper en lamelles.
- Éplucher l'oignon, laver sous l'eau froide, couper en lamelles. Éplucher les gousses d'ail, enlever le germe central, couper en lamelles.
- Faire chauffer l'huile et le beurre dans la sauteuse. ajouter les oignons et l'ail, faire revenir pendant quelques min, puis ajouter les bettes, mélanger.
- Dès que les bettes commencent à cuire, ajouter les brocolis, faire revenir pendant 5 min puis ajouter l'eau, le vin blanc, mélanger régulièrement.
- Dans la sauteuse, ajouter le sel, le poivre, couvrir pour une cuisson plus rapide.
- Dans la sauteuse, ajouter la crème, mélanger, cuire 5 à 10 min vérifier la cuisson des légumes puis goûter, rectifier l'assaisonnement et servir avec de la volaille, une viande ou du poisson.
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