Gratin de blettes aux fromages
Cette recette aux blettes fera plaisir à tous les amateurs de fromages !
- Recette facile
- Economique
- Temps total: 1 h 10 min
- Préparation: 25 min
- Cuisson: 45 min
Ingrédients
Recette pour 4 personnes
- 30 g de beurre
- 30 g d'huile d'olive
- 300 g de blettes fraîches ou surgelées
- 100 g de crème liquide
- 2 g de sel
- 0,40 g de poivre du moulin
- 175 g de restes de pâtes
- 50 g de mascarpone
- 40 g de jambon de Bayonne
- 5 g de pécorino
- 55 g de fromage raclette
- 50 g de gorgonzola
- 175 g de mozzarella
655 kcal par personne
- Calories totales : 2621 kcal
- Lipides : 48 g par personne
- Protéines : 26 g par personne
- Glucides : 29 g par personne
- Planche à découper
- Couteau
- Grande poêle antiadhésive
- Spatule en bois
- Ramequins
- Pinceau
- Plat à gratin
- Petit robot-mixeur
- Four
Préparation
- Laver, couper les blettes en fines lamelles. Dans une grande poêle, à feu moyen, faire chauffer le beurre et l'huile, ajouter les blettes, mélanger, arroser de crème.
- Mélanger, puis saupoudrer de sel, de poivre, mélanger, ajouter les restes de pâtes, le mascarpone.
- Mélanger l'ensemble, réduire la crème si nécessaire. Huiler un plat à gratin, placer la préparation de la poêle. Poser sur la surface le jambon de Bayonne.
- Saupoudrer avec le pécorino. Dans un petit robot-mixeur, placer les fromages restants en dés, hacher grossièrement.
- Répartir les fromages dans le plat à gratin, enfourner pendant environ 45 min, surveiller, servir aussitôt.
Les conseils de supertoinette
Beaucoup de légumes peuvent être utilisés en gratin; on peut faire des mélanges avec oeufs, pâtes alimentaires, etc.
Vous pouvez utiliser d'autres fromages (camembert, comté, roquefort, etc).
Pour réchauffer ce gratin, le micro-ondes est très utile.
Bon appétit !
