Gratin de blettes aux fromages

Name: Gratin de blettes aux fromages
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 30 g de beurre; 30 g d'huile d'olive; 300 g de blettes fraîches ou surgelées; 100 g de crème liquide; 2 g de sel; 0,40 g de poivre du moulin; 175 g de restes de pâtes; 50 g de mascarpone; 40 g de jambon de Bayonne; 5 g de pécorino; 55 g de fromage raclette; 50 g de gorgonzola; 175 g de mozzarella

Cette recette aux blettes fera plaisir à tous les amateurs de fromages !

Recette facile
Economique
Temps total:1 h 10 min
Préparation: 25 min
Cuisson: 45 min

Tags: | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | Recettes végétariennes Hiver Légumes Fromages Pour débutants Les grands classiques Sel Bette Beurre Emmental Gorgonzola Huile d'olive Jambon de bayonne Mascarpone Mozzarella Pecorino Robot ménager Cuisson à la poêle Poivre blanc Crème Tagliatelle Légumes poêlés Gratin de légumes Recette fromage Cuisine fromage

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

30 g de beurre
30 g d'huile d'olive
300 g de blettes fraîches ou surgelées
100 g de crème liquide
2 g de sel
0,40 g de poivre du moulin
175 g de restes de pâtes
50 g de mascarpone
40 g de jambon de Bayonne
5 g de pécorino
55 g de fromage raclette
50 g de gorgonzola
175 g de mozzarella

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Préparation

Laver, couper les blettes en fines lamelles. Dans une grande poêle, à feu moyen, faire chauffer le beurre et l'huile, ajouter les blettes, mélanger, arroser de crème.
Mélanger, puis saupoudrer de sel, de poivre, mélanger, ajouter les restes de pâtes, le mascarpone.
Mélanger l'ensemble, réduire la crème si nécessaire. Huiler un plat à gratin, placer la préparation de la poêle. Poser sur la surface le jambon de Bayonne.
Saupoudrer avec le pécorino. Dans un petit robot-mixeur, placer les fromages restants en dés, hacher grossièrement.
Répartir les fromages dans le plat à gratin, enfourner pendant environ 45 min, surveiller, servir aussitôt.