Quiche aux tomates cerise et mozzarella

Une quiche estivale à déguster froide ou tiède !

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 55 min
  • Préparation: 15 min
  • Cuisson: 40 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


282 kcal par personne

  • Calories totales : 1129 kcal
  • Lipides : 26 g par personne
  • Protéines : 13 g par personne
  • Glucides : 8 g par personne

Préparation


  1. Préchauffer le four à 180°. Etaler la pâte brisée dans un moule à tarte. Piquer la pâte à l'aide d'une fourchette
  2. Découper la mozzarella en dés. Ciseler le basilic. Disposer les dés de mozzarella dans le fond du moule, sur la pâte brisée. Parsemer de basilic.
  3. Dans un saladier, fouetter les oeufs et la crème fraîche. Saler et poivrer. Verser la préparation sur la mozzarella et le basilic. 
  4. Découper les tomates cerise en tranches. Déposer celles-ci sur la préparation en les enfonçant légèrement. Enfourner environ 40 minutes. Laisser tiédir ou refroidir avant de démouler et servir. 

Vins conseillés

Un vin blanc sec corsé, agréable, au nez assez intense et à la bouche vive

  • > Bon accord : Bourgogne vézelay - blanc sec leger
  • > Très bon accord : Coteaux du layon - blanc sec leger
  • > Excellent accord : Savagnin du Jura - blanc sec assez puissant et rond
  • > Accord quasi parfait : Mâcon - blanc sec leger
  • > Accord parfait : Sancerre - blanc sec aromatique

*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

×