Cake aux blettes

Un cake aux blettes, tendre à coeur...

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 1 h 10 min
  • Préparation: 20 min
  • Cuisson: 50 min

Ingrédients

Recette pour 8 personnes


502 kcal par personne

  • Calories totales : 4017 kcal
  • Lipides : 33 g par personne
  • Protéines : 15 g par personne
  • Glucides : 41 g par personne
  • Planche à découper
  • Couteau
  • Eau courante froide
  • Papier essuie-tout
  • Ramequins
  • Bol
  • Robot mixeur
  • Verre
  • Petite passoire
  • Grand saladier
  • Spatule en bois
  • Moule à cake de grand diamètre
  • Four
  • Casserole moyenne
  • Plat de service

Préparation


  1. Laver, éponger les blettes. Séparer les feuilles et les cardes. Couper les feuilles de blettes en lanières et les cardes en morceaux.
  2. Laver, éponger, effeuiller le romarin. Laver, éponger, ciseler la ciboulette.
  3. Dans un bol, placer les raisins secs de Corinthe et verser dessus 50 g de lait pour les réhydrater. Couper le fromage de chèvre sec en morceaux.
  4. Dans le bol du robot mixeur, placer les oeufs, le sel, le poivre, la levure chimique, le fromage de chèvre, la ricotta, le beurre coupé en morceaux, la farine.
  5. Dans le robot mixeur, ajouter l'huile d'olive, le lait, mixer. Placer la préparation mixée dans un grand saladier, ajouter le thym, les raisins secs égouttés, le lait restant, la ciboulette.
  6. Dans le saladier, ajouter les feuilles de blettes, mélanger à la spatule en aérant bien la pâte.Verser la préparation dans un grand moule à cake. Enfourner pour 50 min. environ.
  7. Préparons la sauce tomate : dans une casserole moyenne, placer la sauce tomate, ajouter les cardes, porter à ébullition puis cuire à feu moyen durant environ 10 à 15 minutes. Réserver au chaud.
  8. Le cake est cuit lorsqu'une lame de couteau plantée dans celui-ci ressort propre et sèche. Démouler le cake et servir accompagner de la sauce tomate aux cardes.

Recette suivante

Les conseils de supertoinette

Cette recette est simple et convient à un débutant.

Utiliser un grand moule à cake ou deux petits.

Le cake est cuit lorsqu'une lame de couteau planté en son centre ressort propre et sèche. Le temps de cuisson indiqué n'est là qu'à titre indicatif, il dépend de la puissance de votre four. Soyez attentif.

La sauce tomate est prête lorsque les cardes sont tendres.

Si votre sauce tomate est acide, ajoutez un peu de bicarbonate de soude ou de confiture.

Ce cake convient pour une entrée chaude mais il peut aussi servir de garniture pour une viande ou une volaille.


Quel vin avec ce cake aux blettes ? servir un rouge léger et goûteux : Bourgueil, Chinon, Graves ou Côtes de Blaye (Bordeaux) ou des blancs de caractère : Graves, Sancerre, Touraine, Tursan (Sud-ouest) ou un champagne.


Bon courage et bon appétit!

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