Mousse de framboises light

Une mousse de fruit, délicieuse et légère, pour manger un bon dessert sans culpabiliser !

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 18 min
  • Préparation: 15 min
  • Cuisson: 3 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


89 kcal par personne

  • Calories totales : 356 kcal
  • Lipides : 0 g par personne
  • Protéines : 4 g par personne
  • Glucides : 17 g par personne

Préparation


  1. Mettre la feuille de gélatine dans un bol d'eau froide pour la faire ramollir.

  2. Laver les framboises, et déposer dans un récipient en verre culinaire avant de les arroser de jus de citron, couvrir hermétiquement et faire cuire 3 minutes au four à micro-ondes.

  3. Mixer les framboises cuites et passer le jus au tamis pour enlever les grains. Verser le coulis dans un bol et incorporez la feuille de gélatine essorée. Ajouter le fromage blanc et le sucre en poudre, mélanger.

  4. Monter les blancs d'œufs en neige ferme avec une pincée de sel, en ajoutant peu à peu le sucre glace. Verser les oeufs en neige dans un saladier, puis incroporer délicatement la préparation de framboises à l'aide d'une spatule.

  5. Répartir la mousse dans 4 coupelles et réserver au frais pendant 3 heures minimum.

 

Vins conseillés


Un vin rosé sucré léger, assez agréable et non boisé, au nez assez intense et à la bouche dotée d'une touche de rondeur

  • > Bon accord :
  • > Très bon accord :
  • > Excellent accord :
  • > Accord quasi parfait : Cabernet d'anjou - rosé demi-sec
  • > Accord parfait : Macvin du jura - rosé demi-sec

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