Frites de polenta

Name: Frites de polenta
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Cuisine niçoise
Ingredients: 250 g de polenta; 50 g d'emmental râpé; 30 g de beurre; 1 g de sel

Pour faire plaisir aux petits et aux grands !

Recette facile
Economique
Temps total:45 min
Préparation: 5 min
Cuisson: 10 min
Pause: 30 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

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Préparation

Préparer la polenta en portant à ébullition 4 fois son volume en eau salée, ajouter la polenta en remuant et laisser cuire à feu doux pendant 5 minutes tout en remuant à la cuillère en bois.
Retirer la casserole du feu, incorporer l’emmental râpé et remuer pour que le fromage fonde.
Etaler et lisser la polenta sur une plaque recouverte de papier de cuisson en une couche de 2 cm d’épaisseur. Laisser refroidir pendant au moins 30 minutes (la polenta va figer et durcir).
Découper la polenta en bandes de 2cm sur 5, en forme de frites. Badigeonner légèrement de beurre fondu et faire dorer à la poêle quelques minutes. Servir aussitôt.

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