Poulet rôti au paprika et au vin blanc
Une volaille délicatement parfumée... Un grand classique revisité.
- Recette facile
- Normal
- Temps total: 1 h 15 min
- Préparation: 15 min
- Cuisson: 60 min
Ingrédients
Recette pour 6 personnes
- 1,50 kg de poulet
- 150 g de poivron rouge
- 15 g de paprika
- 100 g de vin blanc
- 0,50 g de sel
- 1 g de poivre
562 kcal par personne
- Calories totales : 3377 kcal
- Lipides : 38 g par personne
- Protéines : 47 g par personne
- Glucides : 3 g par personne
Préparation
- Préchauffer le four à 230°C. Saler et poivrer le poulet. Le badigeonner d'huile d'olive et le saupoudrer de paprika. Émincer le poivron en lamelles.
- Déposer le poulet dans un plat à four, allongé sur un côté. Mettre le poivron au fond du plat. Le faire cuire 20 minutes en arrosant de temps en temps.
- Le retourner de l'autre côté à l'aide d'une fourchette et le faire cuire de nouveau 20 minutes en arrosant régulièrement.
- Redresser la volaille, ajouter 10 cl de vin blanc et 10 cl d'eau au fond du plat, laisser cuire de nouveau 20 minutes. Servir bien chaud avec un riz blanc ou des pommes de terre.
Vins conseillés
Un vin rouge sec assez puissant évolué, fin et boisé, au nez évolué et à la bouche aux tanins fermes
- > Bon accord : Corbières-boutenac - rouge assez puissant
- > Très bon accord : Castillon Côtes de Bordeaux - rouge assez puissant
- > Excellent accord : Côte de beaune villages - rouge assez puissant
- > Accord quasi parfait : Fronsac - rouge assez puissant
- > Accord parfait : Côtes de castillon - rouge assez puissant
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*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération
