Crevettes en sauce à l'ail et au curcuma

Une belle recette de fruits de mer, relevée et très parfumée.

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Normal
  • Temps total: 35 min
  • Préparation: 10 min
  • Cuisson: 25 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


Préparation


  1. Si les crevettes sont surgelées, les laisser décongeler. Avec une paire de ciseaux, couper les pattes et l'avant de la tête des crevettes. Réserver.
  2. Éplucher les gousses d'ail, ôter le germe et les hacher finement. Épépiner le piment, le hacher grossièrement. Laver la coriandre, la hacher également. 
  3. Mélanger les crevettes avec l'ail, le piment, l'huile d'olive, du sel et du poivre. 
  4. Verser un peu de l'huile des crevettes dans une cocotte, la faire chauffer. Ajouter l'ail et laisser cuire 1 minute. Ajouter ensuite les crevettes et leur assaisonnement. Laisser cuire 5 minutes avant d'ajouter les tomates et le curcuma. Mélanger, couvrir et laisser mijoter 20 minutes. 
  5. Ôter du feu, ajouter la coriandre hachée et servir bien chaud avec un riz blanc. 

Les conseils de supertoinette

Retrouvez notre fiche explicative crevette et nos meilleures recettes aux crevettes : 

Bon appétit !

Vins conseillés

Un vin blanc sec très léger, plutôt simple et non boisé, au nez discret et à la bouche aimable

  • > Bon accord : Vin de pays du comté tolosan gros manseng - blanc sec leger
  • > Très bon accord : Jongieux - blanc sec aromatique
  • > Excellent accord : Alsace auxerrois - blanc sec leger
  • > Accord quasi parfait : Alsace edelzwicker - blanc sec leger
  • > Accord parfait : Alsace pinot blanc - blanc sec leger

*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

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