Crevettes en sauce à l'ail et au curcuma
Une belle recette de fruits de mer, relevée et très parfumée.

- Recette facile
- Normal
- Temps total:35 min
Tags: Pour débutants | Recettes rapides | Sel | Ail | Crevette | Curcuma poudre | Huile d'olive | Poivre noir | Purée de tomate | Cuisine asiatique | Plat en sauce | Coquillages et crustacés | Cuisson à la cocotte | Piment de Cayenne | Coriandre feuilles deshydraté | Recette à base d'ail | Piment
Ingrédients
Recette pour 4 personnes
- 1 000 g de crevettes (fraîches ou surgelées)
- 400 g de tomates hachées
- 60 g d'huile d'olive
- 20 g d'ail
- 15 g de coriandre fraîche
- 10 g de curcuma en poudre
- 5 g de piment rouge
- 1 g de poivre
- 0,50 g de sel
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Préparation
- Si les crevettes sont surgelées, les laisser décongeler. Avec une paire de ciseaux, couper les pattes et l'avant de la tête des crevettes. Réserver.
- Éplucher les gousses d'ail, ôter le germe et les hacher finement. Épépiner le piment, le hacher grossièrement. Laver la coriandre, la hacher également.
- Mélanger les crevettes avec l'ail, le piment, l'huile d'olive, du sel et du poivre.
- Verser un peu de l'huile des crevettes dans une cocotte, la faire chauffer. Ajouter l'ail et laisser cuire 1 minute. Ajouter ensuite les crevettes et leur assaisonnement. Laisser cuire 5 minutes avant d'ajouter les tomates et le curcuma. Mélanger, couvrir et laisser mijoter 20 minutes.
- Ôter du feu, ajouter la coriandre hachée et servir bien chaud avec un riz blanc.
Vins conseillés
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