Crevettes en sauce à l'ail et au curcuma

&gt; Bon accord: Vin de pays du comté tolosan gros manseng - blanc sec leger
&gt; Très bon accord: Jongieux - blanc sec aromatique
&gt; Excellent accord: Alsace auxerrois - blanc sec leger
&gt; Accord quasi parfait: Alsace edelzwicker - blanc sec leger
&gt; Accord parfait: Alsace pinot blanc - blanc sec leger

Name: Crevettes en sauce à l'ail et au curcuma
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Cuisine asiatique
Ingredients: 1 000 g de crevettes (fraîches ou surgelées); 400 g de tomates hachées; 60 g d'huile d'olive; 20 g d'ail; 15 g de coriandre fraîche; 10 g de curcuma en poudre; 5 g de piment rouge; 1 g de poivre; 0,50 g de sel

Une belle recette de fruits de mer, relevée et très parfumée.

Recette facile
Normal
Temps total:35 min
Préparation: 10 min
Cuisson: 25 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

1 000 g de crevettes (fraîches ou surgelées)
400 g de tomates hachées
60 g d'huile d'olive
20 g d'ail
15 g de coriandre fraîche
10 g de curcuma en poudre
5 g de piment rouge
1 g de poivre
0,50 g de sel

Préparation

Si les crevettes sont surgelées, les laisser décongeler. Avec une paire de ciseaux, couper les pattes et l'avant de la tête des crevettes. Réserver.
Éplucher les gousses d'ail, ôter le germe et les hacher finement. Épépiner le piment, le hacher grossièrement. Laver la coriandre, la hacher également.
Mélanger les crevettes avec l'ail, le piment, l'huile d'olive, du sel et du poivre.
Verser un peu de l'huile des crevettes dans une cocotte, la faire chauffer. Ajouter l'ail et laisser cuire 1 minute. Ajouter ensuite les crevettes et leur assaisonnement. Laisser cuire 5 minutes avant d'ajouter les tomates et le curcuma. Mélanger, couvrir et laisser mijoter 20 minutes.
Ôter du feu, ajouter la coriandre hachée et servir bien chaud avec un riz blanc.