Caviar d'aubergines au micro-ondes

Pour les apéritifs improvisés !

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 30 min
  • Préparation: 15 min
  • Cuisson: 15 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes


89 kcal par personne

  • Calories totales : 537 kcal
  • Lipides : 7 g par personne
  • Protéines : 0 g par personne
  • Glucides : 5 g par personne

Préparation


  1. Peler les aubergines et les couper en morceaux de 1 cm environ. Mettre les morceaux dans un plat et les faire cuire pendant 15 minutes à pleine puissance au micro-ondes. Mélanger régulièrement au cours de la cuisson.
  2. Une fois que les aubergines sont bien cuites, les laisser refroidir. Ajouter l'huile d'olive, le jus de citron et la gousse d'ail pelée. Mixer le tout avec un mixeur à soupe. Salez.
  3. Réserver au frais avant de servir. 

Les conseils de supertoinette

 Voici quelques recettes d'aubergine avec différents modes de cuisson : recette gratin aubergine minceur, beignets de courgettes et aubergines, beignet d'aubergine à la poele ou caviar d'aubergines au micro-ondes.

Et retrouvez notre astuce pour les aubergines : comment faire dégorger une aubergine

Pour tout savoir sur la cuisson micro onde et son utilisation, lisez notre fiche explicative. 

Découvrez également quelques recettes faciles et rapides à réaliser au micro-ondes : pomme de terre micro onde, oeufs pochés au micro onde, riz au micro onde, meringue au micro onde ou choisissez une recette micro ondes parmi des dizaines dans notre rubrique dédiée à ce mode de cuisson. 

Vins conseillés

Un vin rouge sec corsé évolué, très fin et boisé, au nez ouvert et à la bouche aux tanins intenses

  • > Bon accord : Clos de la roche grand cru - rouge puissant
  • > Très bon accord : Clos de tart grand cru - rouge puissant
  • > Excellent accord : Patrimonio - rouge puissant
  • > Accord quasi parfait : Saint-emilion grand cru - rouge puissant
  • > Accord parfait : Margaux - rouge puissant

*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

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