Cannelés au saumon fumé

Une recette originale pour l'apéritif !

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 55 min
  • Préparation: 20 min
  • Cuisson: 35 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes


352 kcal par personne

  • Calories totales : 2114 kcal
  • Lipides : 21 g par personne
  • Protéines : 20 g par personne
  • Glucides : 25 g par personne

Préparation


  1. Préchauffer le four à 220°C. Couper le saumon en lamelles. Faire fondre le beurre à la casserole.
  2. Dans un saladier, mélanger la farine, le lait et le beurre fondu. Remuer bien afin d'éviter les grumeaux, puis ajouter les oeufs, et les morceaux de saumon fumé. Saler, poivrer.
  3. Verser la pâte dans des moules à cannelés, et enfourner 20 minutes à 220°C, puis 15 minutes à 160°C.
  4. Laisser tiédir avant de démouler

Vins conseillés

Un vin blanc sucré corsé, très fin et non boisé, au nez de fruits tropicaux et à la bouche acidulée

  • > Bon accord : Haut montravel - blanc liquoreux
  • > Très bon accord : Frontignan - vin doux naturel et vin de liqueur (VDN/VDL)
  • > Excellent accord : Muscat de lunel - vin doux naturel et vin de liqueur (VDN/VDL)
  • > Accord quasi parfait : Loupiac - blanc liquoreux
  • > Accord parfait : Alsace gewurztraminer - blanc moelleux

*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

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