Pâtes aux artichauts et aux noix

Une belle recette originale de pâtes !

Pâtes aux artichauts et aux noix
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total:25 min
  • Préparation: 15 min
  • Cuisson: 10 min

Tags: Recettes végétariennes | Hiver | Pâtes alimentaires | Pour débutants | Recettes rapides | Artichaut | Huile d'olive | Noix | Parmesan | Pâte alimentaire | Cuisine italienne | Cuisson à la casserole | Crème | Pâtes alimentaires

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


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Préparation


  1. Égoutter et rincer les coeurs d'artichauts, les couper en grosses lamelles. Les faire dorer dans une poêle avec une cuillère d'huile d'olive. 
  2. Faire cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante salée. 
  3. Hacher grossièrement les noix et faire chauffer à feu doux dans une petite casserole avec la crème et l'huile d'olive pendant 3 minutes. Réserver.  
  4. Égoutter les pâtes, remettre dans la casserole avec les artichauts. Arroser de la sauce à la crème aux noix, mélanger délicatement. Saupoudrer de parmesan râpé et servir aussitôt. 

Vins conseillés

Un vin blanc sec léger, agréable et non boisé, au nez assez intense et à la bouche dotée d'une touche de rondeur

  • > Bon accord : Bourgogne "montrecul" - blanc sec leger
  • > Très bon accord : Coteaux de pierrevert - blanc sec leger
  • > Excellent accord : Fiefs vendéens mareuil - blanc sec leger
  • > Accord quasi parfait : Touraine - blanc sec leger
  • > Accord parfait : Beaujolais - blanc sec leger

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*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

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