Pâtes aux artichauts et aux noix
Une belle recette originale de pâtes !
- Recette facile
- Economique
- Temps total:25 min
Tags: Recettes végétariennes | Hiver | Pâtes alimentaires | Pour débutants | Recettes rapides | Artichaut | Huile d'olive | Noix | Parmesan | Pâte alimentaire | Cuisine italienne | Cuisson à la casserole | Crème | Pâtes alimentaires
Ingrédients
Recette pour 4 personnes
- 300 g de pâtes
- 200 g de coeurs d'artichaut en bocal
- 100 g de crème fraîche
- 40 g de cerneaux de noix
- 40 g de parmesan râpé
- 30 g d'huile d'olive
Le top des recettes en vidéo
Préparation
- Égoutter et rincer les coeurs d'artichauts, les couper en grosses lamelles. Les faire dorer dans une poêle avec une cuillère d'huile d'olive.
- Faire cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante salée.
- Hacher grossièrement les noix et faire chauffer à feu doux dans une petite casserole avec la crème et l'huile d'olive pendant 3 minutes. Réserver.
- Égoutter les pâtes, remettre dans la casserole avec les artichauts. Arroser de la sauce à la crème aux noix, mélanger délicatement. Saupoudrer de parmesan râpé et servir aussitôt.
Vins conseillés
Un vin blanc sec léger, agréable et non boisé, au nez assez intense et à la bouche dotée d'une touche de rondeur
- > Bon accord : Bourgogne "montrecul" - blanc sec leger
- > Très bon accord : Coteaux de pierrevert - blanc sec leger
- > Excellent accord : Fiefs vendéens mareuil - blanc sec leger
- > Accord quasi parfait : Touraine - blanc sec leger
- > Accord parfait : Beaujolais - blanc sec leger
Voir tous nos accords mets-vins
*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération
Trucs et astuces de cuisine
Pour une dinde moelleuse et parfumée
Pour préparer notre dinde, mon mari fait bouillir du lait avec du rhum, du romarin et une...