Flan à l'abricot

Déviez de la recette traditionnelle !

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 55 min
  • Préparation: 15 min
  • Cuisson: 40 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes


257 kcal par personne

  • Calories totales : 1542 kcal
  • Lipides : 7 g par personne
  • Protéines : 10 g par personne
  • Glucides : 49 g par personne

Préparation


  1. Préchauffer le four à 180°. Beurrer et fariner un moule à manqué
  2. Laver et découper en deux les abricots. Dénoyauter ceux-ci. Disposer les demi-abricots dans le fond du moule. 
  3. Dans un saladier, fouetter les oeufs et le sucre jusqu'à obtenir une préparation mousseuse. Ajouter progressivement le lait, la farine et l'extrait de vanille.
  4. Verser la préparation sur les abricots dans le moule. Enfourner durant 40 minutes. Laisser refroidir avant de servir. 

Vins conseillés

Un vin blanc sucré assez puissant, fin et très légèrement boisé, au nez ouvert et à la bouche longue

  • > Bon accord : Muscat de saint jean de minervois - vin doux naturel et vin de liqueur (VDN/VDL)
  • > Très bon accord : Pacherenc du vic bilh - blanc moelleux
  • > Excellent accord : Vouvray - blanc liquoreux
  • > Accord quasi parfait : Jurançon Vendanges Tardives - blanc moelleux
  • > Accord parfait : Jurançon - blanc moelleux

*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

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