Magrets de canard au barbecue et melon

Une recette estivale parfaite !

Magrets de canard au barbecue et melon
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total:28 min
  • Préparation: 10 min
  • Cuisson: 12 min
  • Pause: 6 min

Tags: Été | Volailles et gibiers | Pour débutants | Recettes rapides | Sel | Magret | Melon | Poivre noir | Vinaigre balsamique | Cuisson au barbecue | Recette été

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

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Préparation

  1. A l'aide d'un couteau, dessiner un quadrillage sur le gras des magrets de canard. Saler et poivrer ceux-ci. 
  2. Faire cuire les magrets de canard au barbecue. Faire cuire durant 8 minutes le côté gras du magret puis durant 4 minutes le côté chair. Laisser reposer durant 6 minutes avant de trancher et de servir. 
  3. Peler et découper le melon en dés. Arroser les dés de melon avec un filet de vinaigre balsamique. Servir les tranches de magrets de canard accompagnées des dés de melon. 

Les conseils de supertoinette

Les amateurs de ce beau fruit estival peuvent également le déguster en sorbet au melon, en gaspacho de melon, en mousse de melon, en brochettes melon-jambon cru, en salade de melons et pastèque ou en smoothie pastèque melon. 

Vins conseillés

Un vin rouge sec corsé évolué, très fin et boisé, au nez épicé et à la bouche fraiche

  • > Bon accord : Patrimonio - rouge puissant
  • > Très bon accord : Montepulciano d'Abruzzo - rouge puissant
  • > Excellent accord : Côtes du rhône villages - rouge puissant
  • > Accord quasi parfait : Côtes du rhône villages massif d'uchaux - rouge puissant
  • > Accord parfait : Madiran - rouge puissant

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*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

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