Clafoutis aux pêches

Le clafoutis dans tous ses états !

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 1 h 5 min
  • Préparation: 20 min
  • Cuisson: 45 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes


240 kcal par personne

  • Calories totales : 1445 kcal
  • Lipides : 7 g par personne
  • Protéines : 10 g par personne
  • Glucides : 46 g par personne

Préparation


  1. Préchauffer le four à 180°. Beurrer et fariner un moule à manqué
  2. Dans un récipient, fouetter les oeufs, le sucre roux, le sucre vanillé et la vanille. Incorporer la farine puis délayer progressivement avec le lait. Fouetter énergiquement jusqu'à obtenir une préparation homogène. Verser la préparation dans le moule. 
  3. Rincer puis dénoyauter les pêches. Découper celles-ci en lamelles. Déposer les lamelles sur la pâte en les enfonçant légèrement. Enfourner entre 40 et 45 minutes. Laisser tiédir ou refroidir avant de servir. 

Les conseils de supertoinette

Quelques idées de recettes pour varier les plaisirs et les fruits : 

Vins conseillés

Un vin blanc sucré assez puissant, fin et très légèrement boisé, au nez ouvert et à la bouche longue

  • > Bon accord : Muscat de saint jean de minervois - vin doux naturel et vin de liqueur (VDN/VDL)
  • > Très bon accord : Pacherenc du vic bilh - blanc moelleux
  • > Excellent accord : Vouvray - blanc liquoreux
  • > Accord quasi parfait : Jurançon Vendanges Tardives - blanc moelleux
  • > Accord parfait : Jurançon - blanc moelleux

*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

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