Gâteau roulé aux fraises

Retombez en enfance !

Gâteau roulé aux fraises
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total:42 min
  • Préparation: 30 min
  • Cuisson: 12 min

Tags: Cuisson au four | Été | Desserts | Pour débutants | Recettes rapides | Sel | Eau | Farine | Fraise | Mascarpone | Oeuf | Sucre en poudre | Sucre glace | Sucre vanillé | Dessert avec des fruits | Extrait de vanille | Coulis de fraise

Ingrédients

Recette pour 6 personnes


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Préparation


  1. Préchauffer le four à 180°. 
  2. Fouetter les oeufs et 80 g de sucre en poudre. Ajouter progressivement la farine, le sel et un sachet de sucre vanillé en les tamisant. Verser l'eau chaude. Fouetter vivement la préparation jusqu'à obtenir une pâte lisse. 
  3. Etaler la préparation sur une plaque du four recouverte de papier sulfurisé. Enfourner durant 12 minutes. 
  4. Retourner la pâte sur un torchon propre. Rouler le biscuit. Maintenir celui-ci enroulé dans le torchon durant le refroidissement de la pâte. 
  5. A l'aide d'un fouet, mélanger le mascarpone, le sucre glace et le sucre vanillé restant dans un récipient. Découper les fraises en dés. Dans un bol, mélanger les dés de fraises, la purée de fraise et le sucre en poudre. 
  6. Dérouler la pâte de biscuit. Badigeonner la pâte d'extrait de vanille. Etaler le mascarpone dessus. Parsemer de la préparation aux fraises. Rouler le biscuit. 

Les conseils de supertoinette

La fraise est l'un des fruits préférés des Français, voici quelques recettes pour varier les plaisirs avec ce fruit rouge : 

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