Tomates marinées pour l'apéritif

Jean nous propose sa recette de tomates marinées pour l'apéritif! Tchin-tchin!

Photos : Jean
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 4 h 28 min
  • Préparation: 27 min
  • Cuisson: 1 min
  • Pause: 4 h

Ingrédients

Recette pour 5 personnes


313 kcal par personne

  • Calories totales : 1565 kcal
  • Lipides : 30 g par personne
  • Protéines : 2 g par personne
  • Glucides : 8 g par personne
  • Plan de travail et de cuisson
  • Casserole moyenne Écumoire
  • Saladier
  • Planche à découper
  • Couteau Évier ou bassine
  • Eau courante

Préparation


  1. Très agréable, rafraîchissante, parfumée, originale, recette à ne pas oublier pour l'apéritif !. Ne comptez pas qu'il va vous en rester car, là, vous rêvez !
  2. Porter à ébullition une casserole d'eau, Plonger les tomates et ressortir presque aussitôt avec une écumoire, peler.
  3. Placer les tomate dans le récipient choisi. Recouvrir les tomates d'huile d'olive, éplucher les gousses d'ail, émincer.
  4. Trier, laver le persil, éponger, trier, laver le basilic, éponger.
  5. Hacher le persil et basilic. Ajouter avec les tomates dans la marinade l'ail, le persil et le basilic, mélanger, laisser mariner environ 4 heures au frais.
  6. Déguster telles quelles et fraîches, saupoudrées de fleur de sel et de poivre moulu.

Les conseils de supertoinette

Économique cette recette, ne jetez surtout pas l'huile car elle est si parfumée, vous la terminerez avec vos salades !

Pour celles qui sont au régime, égoutter les tomates et mangez-en un peu !


Bon appétit !

Vins conseillés


Un vin rosé sec assez puissant, fin et non boisé, au nez ouvert et à la bouche ronde

  • > Bon accord : Collioure - rosé sec corsé
  • > Très bon accord : Bellet - rosé sec corsé
  • > Excellent accord : Bordeaux clairet - rosé sec corsé
  • > Accord quasi parfait : Corbières - rosé sec corsé
  • > Accord parfait : Marsannay rosé - rosé sec corsé

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