Soupe aux petits pois

Cette soupe aux petits pois minceur! du plaisir et de la saveur !

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 55 min
  • Préparation: 25 min
  • Cuisson: 30 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


112 kcal par personne

  • Calories totales : 450 kcal
  • Lipides : 0 g par personne
  • Protéines : 4 g par personne
  • Glucides : 23 g par personne
  • Plan de travail et de cuisson
  • Eau courante Évier ou bassine
  • Planche à découper
  • Couteau + économe
  • Bol ou ramequin
  • Passoire
  • Grande casserole
  • Robot-
  • Mixeur
  • Cuillères à café + à soupe + en bois

Préparation


  1. Éplucher les carottes, laver sous l'eau froide, couper en dés, éplucher les pommes de terre.
  2. Rincer les pommes de terre, couper en dés. Écosser les petits pois, éplucher l'oignon.
  3. Laver l'oignon sous l'eau froide, tailler en demi-rondelles. Trier laver le persil, éponger.
  4. Trier, laver la ciboulette, éponger, trier, laver le thym, équeuter. Hacher le persil et la ciboulette.
  5. Prenons le bouillon que nous avons récupéré soit d'une cuisson de viande, de légumes ou de poisson... Ou encore simplement 2 cubes de votre choix dans 2 litres d'eau. Filtrer ce bouillon, pour éventuellement enlever toutes les impuretés. Porter à ébullition. Verser les carottes et les petits pois.
  6. Dans la casserole, verser les pommes de terre et l'oignon, le thym, sel et poivre.
  7. Dès la cuisson des légumes, enlever l'écume, rectifier l'assaisonnement. Verser dans une soupière et saupoudrer de ciboulette et persil.

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Les conseils de supertoinette

C'est une soupe économique, familiale, rapide et diététique qui permet de transformer d'une autre manière les bouillons.

Les herbes aromatiques sont facultatives.

Accord des vins : Avec les soupes, on ne boit pas généralement,
cependant : un vin rouge léger ou un rosé...


Bon appétit !

Vins conseillés


Un vin blanc sec léger, agréable et non boisé, au nez assez intense et à la bouche dotée d'une touche de rondeur

  • > Bon accord : Irouleguy - blanc sec leger
  • > Très bon accord : Coteaux de pierrevert - blanc sec leger
  • > Excellent accord : Châtillon-en-diois - blanc sec leger
  • > Accord quasi parfait : Touraine - blanc sec leger
  • > Accord parfait : Beaujolais - blanc sec leger

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