Confiture de figues

Cette confiture de figues pour des déjeuners gourmands !

Photos : Supertoinette.com
  • Normal
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  • Temps total: 60 min
  • Préparation: 20 min
  • Cuisson: 40 min

Ingrédients

Recette pour 12 bocaux de 250g


659 kcal par bocaux de 250g

  • Calories totales : 7911 kcal
  • Lipides : 0 g par bocaux de 250g
  • Protéines : 1 g par bocaux de 250g
  • Glucides : 170 g par bocaux de 250g
  • Bassine à confiture ou grande casserole
  • Planche à découper
  • Couteau
  • Balance
  • Saladier
  • Ramequins
  • Pichet
  • Spatule en bois
  • Robot mixeur plongeur
  • Coupelle
  • Louche Étiquettes 10 à 12 pots de 250 grammes
  • Entonnoir

Préparation


  1. Pour réaliser cette confiture de figues, rincer les figues sous l'eau froide, couper les queues, puis couper le fruit en deux, placer dans un saladier, peser les figues.
  2. Placer les figues dans un autocuiseur, ajouter l'anis vert, le sucre, la gousse de vanille coupée en deux, l'eau.
  3. Mélanger bien l'ensemble, préparer les bocaux. Laisser mariner toute la nuit. Le lendemain porter à ébullition, mixer les figues.
  4. Vérifier régulièrement avec une coupelle la confiture, dès qu'elle se fige très vite, remplir les bocaux avec la confiture bouillante.
  5. Retourner les bocaux à l'envers, jusqu'à complet refroidissement, cela vous évitera de les stériliser. Étiqueter.

Les conseils de supertoinette

Attention les figues sont naturellement sucrées, mettre moins de sucre.

Une fiche pour compléter les informations sur la confiture a été réalisée dont voici le lien :  Cliquez ici pour voir la fiche confiture

Vérifiez régulièrement l'état de vos confitures.

Les utilisations de la confiture sont nombreuses : chaussons, farcir les gâteaux, donner du goût à une confiture, les insérer dans un fond de tarte ou canapés, lustrer une tarte, bien sûr, servir au petit déjeuner, etc.

Cette confiture de figues peut se garder un an dans vos placards, mais il faut les surveiller régulièrement.

Vous pouvez congeler cette confiture, mais dans des récipients pour la congélation.

 

Bon courage !

Qu'elles soient fraîches ou séchées, réalisez plein de recettes variées avec des figues en suivant nos recettes à la figue : recette pain aux figuesconfiture figues raisins, figues confites au sirop épicées, tarte à la confiture de figues, cake salé aux figues, feta et chèvre... 

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