Brocolis à la crème de coco

Cette recette de brocolis à la crème de coco, pourquoi ne pas essayer ?

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 18 min
  • Préparation: 10 min
  • Cuisson: 8 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


237 kcal par personne

  • Calories totales : 950 kcal
  • Lipides : 15 g par personne
  • Protéines : 7 g par personne
  • Glucides : 20 g par personne
  • Planche de travail
  • Couteau
  • Eau courante
  • Grande casserole Évier
  • Ramequins
  • Fourchette
  • Passoire
  • Poêles antiadhésives
  • Spatule en bois
  • Wok
  • Verre à liqueur

Préparation


  1. Séparer en deux les noix de cajou. Éplucher l'oignon, rincer sous l'eau courante, émincer en demi-rondelles. Séparer les bouquets de brocolis.
  2. Tremper les bouquets de brocolis dans l'évier en ajoutant quelques gouttes de vinaigre, rincer sous l'eau courante, égoutter. Verser l'eau et le sel dans la casserole.
  3. Dès que l'eau de la casserole est en ébullition, verser les brocolis, cuire 4 minutes, vérifier la cuisson d'un bouquet, il doit être juste ferme, égoutter.
  4. Dans le wok, faire fondre le beurre, ajouter les oignons, les faire colorer, puis joindre les brocolis.
  5. Mélanger les brocolis, puis dans le wok, ajouter le sel, la crème de coco, le piment d'espelette.
  6. Dans le wok, ajouter le sirop d'érable, mélanger, ajouter la crème, mélanger, cuire pendant 3 minutes.
  7. Dans une petite poêle, faire fondre le beurre, ajouter le noix de cajou, faire colorer, placer dans un ramequin. Servir chaud les brocolis, saupoudrer de noix de cajou.

Les conseils de supertoinette

Attention ! Pour les régimes sans gluten, préférer le beurre et la crème entiers !

Ce plat peut se conserver 2 jours au réfrigérateur.

Je ne conseille pas la congélation.

Ce plat peut se réutiliser, dans une salade composée, un risotto, une pizza, une soupe, une purée, un gratin, etc.


Bon appétit !

Vins conseillés


Un vin blanc sec très léger, assez simple, au nez très discret et à la bouche acidulée

  • > Bon accord : La mancha - blanc sec leger
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  • > Excellent accord : Alsace gentil - blanc sec leger
  • > Accord quasi parfait : Vin de pays d'oc listan - blanc sec leger
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