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Supertoinette | la cuisine familiale

Glossaire des termes de cuisine

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Soufflé

Image : SouffléSoufflé : Un soufflé est une préparation qui gonfle à la cuisson

Soufflé au CantalUn soufflé est un mets salé ou sucré dans lequel des blancs d'œufs en neige provoquent à la cuisson, à four modéré, une augmentation de volume.



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