Storzapreti
Les storzapreti, spécialité Corse, notamment de Bastia, sont des boulette de verdure (épinards, bettes ou les deux), hachée avec du broccio frais et liée avec des oeufs, du fromage râpé, du sel et du poivre. Elles sont pochées à l'eau bouillante salée, égouttées et gratinées au four.
S
- Sablé
- Sabler
- Saccharose
- Sachertorte
- Sacristain
- Sainte-Menehould
- Saisi
- Saisir
- Saké
- Saladier
- Salammbô
- Salière
- Salissures
- Salmis
- Salpicon
- Saltimbocca
- Sambal oelek
- Sandwich
- Sangler
- Sangria
- Saponine
- Sauce aux huîtres
- Sauce hoisin
- Sauce Romesco
- Sauce soja (ketjap manis)
- Sauce tamari
- Saumure
- Saupoudrer
- Sauté
- Sauter
- Sauteuse (ou sautoir)
- Savoyarde (à la)
- Seau
- Sec
- Séchage
- Sédatif(ive)
- Sel de céleri
- Sélénium
- Sels minéraux
- Serrer
- Séveux
- Shaker
- Shiitaké ou shitake
- Singer
- Sirop de sucre
- Siroper
- Smen
- Socca
- Sodium
- Sommité
- Sorbetière
- Sot-l'y-laisse
- Souder
- Soufflé
- Soufre
- Soupe
- Soupière
- Souple
- Sous-vide
- Spatule
- Sphérique
- Stabilisateurs
- Stérilisation des fruits
- Stériliser
- Stevia
- Stimulante
- Stomachique
- Storzapreti
- Strier
- Strontium
- Suc
- Sucette
- Suer
- Sulfites
- Surgélation
- Surimi
Recettes à découvrir
-
Soupe au potiron et épinards
Une délicieuse soupe de potiron minceur!
-
Limandes et sa salade de pousses de bambou et graines germées
Ces limandes et cette salade un plaisir et un plei...
-
Bettes à la crème
Une recette de bettes facile et classique que nous...
-
Tartines au bresse bleu
Cette recette de tartine au Bresse bleu permet de...
