Storzapreti
Les storzapreti, spécialité Corse, notamment de Bastia, sont des boulette de verdure (épinards, bettes ou les deux), hachée avec du broccio frais et liée avec des oeufs, du fromage râpé, du sel et du poivre. Elles sont pochées à l'eau bouillante salée, égouttées et gratinées au four.
S
- Sablé
- Sabler
- Saccharose
- Sachertorte
- Sacristain
- Sainte-Menehould
- Saisi
- Saisir
- Saké
- Saladier
- Salammbô
- Salière
- Salissures
- Salmis
- Salpicon
- Saltimbocca
- Sambal oelek
- Sandwich
- Sangler
- Sangria
- Saponine
- Sauce aux huîtres
- Sauce hoisin
- Sauce Romesco
- Sauce soja (ketjap manis)
- Sauce tamari
- Saumure
- Saupoudrer
- Sauté
- Sauter
- Sauteuse (ou sautoir)
- Savoyarde (à la)
- Seau
- Sec
- Séchage
- Sédatif(ive)
- Sel de céleri
- Sélénium
- Sels minéraux
- Serrer
- Séveux
- Shaker
- Shiitaké ou shitake
- Singer
- Sirop de sucre
- Siroper
- Smen
- Socca
- Sodium
- Sommité
- Sorbetière
- Sot-l'y-laisse
- Souder
- Soufflé
- Soufre
- Soupe
- Soupière
- Souple
- Sous-vide
- Spatule
- Sphérique
- Stabilisateurs
- Stérilisation des fruits
- Stériliser
- Stevia
- Stimulante
- Stomachique
- Storzapreti
- Strier
- Strontium
- Suc
- Sucette
- Suer
- Sulfites
- Surgélation
- Surimi
Recettes à découvrir
-
![]( "Crustacés et poisson en marmite")
Crustacés et poisson en marmite
Pour tous ceux qui apprécient les crustacés et poi...
-
![]( "Tarte au caillé")
Tarte au caillé
Cette recette de tarte au caillé, est une ancienne...
-
![]( "Tarte fine au Cantal")
Tarte fine au Cantal
On ne peut résister à cette recette de tarte fine...
-
![]( "Quiche sans pâte aux épinards")
Quiche sans pâte aux épinards
À servir en plat ou en entrée !
