Crevettes au curcuma

1Crevettes au curcuma - 1.1

Tracer des sillons sur le concombre à espaces réguliers pour obtenir une belle décoration. Couper sur toute la longueur, vider les graines du concombre.Crevettes au curcuma - 1.2

2Crevettes au curcuma - 2.1

Couper le concombre en demi-rondelles. Presser le jus de citron et réserver une partie pour une autre utilisation, mais très rapidement, car il s'altère vite.Crevettes au curcuma - 2.2

3Crevettes au curcuma - 3.1

Peler et déveiner les crevettes en coupant le haut de la crevette avec un ciseau jusqu'à la queue. Retirer la partie noire.Crevettes au curcuma - 3.2Crevettes au curcuma - 3.3

4Crevettes au curcuma - 4.1

Laver, peler avec un économe. Couper en rondelles.Crevettes au curcuma - 4.2Crevettes au curcuma - 4.3

5Crevettes au curcuma - 5.1

Couper la tige et la racine de l'oignon, éplucher. Séparer en deux parties égales, ciseler en demi-rondelles. Dans le wok, faire fondre le beurre.Crevettes au curcuma - 5.2Crevettes au curcuma - 5.3

6Crevettes au curcuma - 6.1

Dans le wok, ajouter l'oignon, les carottes et le concombre, le curry et le curcuma. Cuire pendant 6 à 7 min en mélangeant régulièrement à feu doux. Crevettes au curcuma - 6.2

7Crevettes au curcuma - 7.1

Dans le wok, ajouter le  fond de volaille et farine, mélanger, cuire pendant une minute. Incorporer l'eau jusqu'à ce que la sauce réduise.Crevettes au curcuma - 7.2Crevettes au curcuma - 7.3

8Crevettes au curcuma - 8.1

Dans le wok, ajouter les raisins secs, le jus de citron et les crevettes, saler. Laisser mijoter à feu doux de 10 à 15 minutes.Crevettes au curcuma - 8.2