Flan à l'oseille et aux oignons

1

Préparons la pâte brisée... Piquer le fond de votre pâte avec une fourchette, vous éviterez la formation de boursouflures, retournez-la aussitôt. Les trous de piquage se trouvant dessous, s'écarteront pour laisser sortir la vapeur qui se forme entre le moule et la pâte évitant les boursouflures !

2

Placer la pâte brisée... Vous l'avez acheté pour gagner du temps...Inutile de beurrer le plat à tarte.
Poser le papier cuisson, puis la pâte brisée.
Couper le papier cuisson autour de la tarte.

3

Préparons le plat à tarte... Appuyer contre le bord du moule pour marquer le fond du moule, décorer le bord du moule selon votre fantaisie.
Le plat est prêt, rangez-le au réfrigérateur jusqu'au moment de l'utiliser.

4

Préparation des oignons... Eplucher les oignons.
Couper un oignon en rondelles et l'autre en demi-rondelles.

5

Commençons la cuisson... Faire fondre le beurre dans la poêle. Ajouter les oignons en demi-rondelles et laisser fondre à feu doux. Ajouter l'oseille aux oignons.

6

Laisser fondre l'oseille doucement... Mélanger régulièrement, dès que l'ensemble est cuit, saler, poivrer, ajouter le gingembre.
Mélanger, laisser cuire quelques minutes, goûter, rectifier l'aissonnement.

7

Prenons le mixer... Verser dans le mixeur, les oeufs, le lait, la farine, la préparation de la poêle.
Mixer pendant 20 secondes goûter, rectifier l'assaisonnement.

8

Prenons notre fond de tarte... Verser la préparation du mixeur sur la tarte.
Couper en tranches la mozzarella ou en demi-tranches, le coupe-oeuf est très pratique !

9

Allons chercher les oignons en rondelles... Mettre une couche d'oignon en rondelles, une couche de fromage et terminer par une couche de rondelles d'oignons. Enfourner à four chaud pendant une heure thermostat 6/7 (200°C) au centre de votre four.