Flan à l'oseille et aux oignons

Une excellente entrée familiale avec ce flan à l'oseille et aux oignons!

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 1 h 20 min
  • Préparation: 15 min
  • Cuisson: 1 h 5 min

Ingrédients

Recette pour 8 personnes


271 kcal par personne

  • Calories totales : 2174 kcal
  • Lipides : 17 g par personne
  • Protéines : 10 g par personne
  • Glucides : 23 g par personne
  • Fourchette
  • Plat à tarte
  • Ciseau
  • Planche à découper
  • Couteau
  • Plats à débarrasser
  • Eau courante
  • Cuillère en bois
  • Robot mixeur
  • Coupe-oeuf Évier ou bassine
  • Poêle antiadhésive
  • Plats de service
  • Four

Préparation


  1. Préparons la pâte brisée... Piquer le fond de votre pâte avec une fourchette, vous éviterez la formation de boursouflures, retournez-la aussitôt. Les trous de piquage se trouvant dessous, s'écarteront pour laisser sortir la vapeur qui se forme entre le moule et la pâte évitant les boursouflures !
  2. Placer la pâte brisée... Vous l'avez acheté pour gagner du temps...Inutile de beurrer le plat à tarte. Poser le papier cuisson, puis la pâte brisée. Couper le papier cuisson autour de la tarte.
  3. Préparons le plat à tarte... Appuyer contre le bord du moule pour marquer le fond du moule, décorer le bord du moule selon votre fantaisie. Le plat est prêt, rangez-le au réfrigérateur jusqu'au moment de l'utiliser.
  4. Préparation des oignons... Eplucher les oignons. Couper un oignon en rondelles et l'autre en demi-rondelles.
  5. Commençons la cuisson... Faire fondre le beurre dans la poêle. Ajouter les oignons en demi-rondelles et laisser fondre à feu doux. Ajouter l'oseille aux oignons.
  6. Laisser fondre l'oseille doucement... Mélanger régulièrement, dès que l'ensemble est cuit, saler, poivrer, ajouter le gingembre. Mélanger, laisser cuire quelques minutes, goûter, rectifier l'aissonnement.
  7. Prenons le mixer... Verser dans le mixeur, les oeufs, le lait, la farine, la préparation de la poêle. Mixer pendant 20 secondes goûter, rectifier l'assaisonnement.
  8. Prenons notre fond de tarte... Verser la préparation du mixeur sur la tarte. Couper en tranches la mozzarella ou en demi-tranches, le coupe-oeuf est très pratique !
  9. Allons chercher les oignons en rondelles... Mettre une couche d'oignon en rondelles, une couche de fromage et terminer par une couche de rondelles d'oignons. Enfourner à four chaud pendant une heure thermostat 6/7 (200°C) au centre de votre four.

Les conseils de supertoinette

Ce flan peut servir pour une entrée ou comme plat principal le soir avec une salade composée.


Bon appétit !

Vins conseillés


Un vin blanc sec léger, plutôt simple et non boisé, au nez discret et à la bouche tendre

  • > Bon accord : Moselle - blanc sec leger
  • > Très bon accord : Marignan - blanc sec leger
  • > Excellent accord : Chignin - blanc sec leger
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