Pancakes

Pancakes

Les pancakes : un grand classique...Jeanine nous propose de découvrir sa recette!

Difficulté : NormalCoût: Économique Durée : Temps total : 1 h. 30 min. Durée : Préparation : 10 min. Durée : Pause : 1 h.Durée : Cuisson : 20 min.

Pancakes

photos supertoinette

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Ingrédients de la recette

Recette pour 4 personnes

Pour le saladier

280 g de farine
10 g de sucre roux
5,5 g de levure chimique
0,5 g de sel fin(1 pincée)
500 g de lait écrémé
150 g d'oeufs(3 oeufs)
60 g de beurre allégé fondu

Calories totales : 1718 kcal

Calories : 429 kcal par personne
Lipides : 16 g par personne
Protéines : 14 g par personne
Glucides : 65 g par personne

Plan de travail et cuisson
Saladier
Bols ou ramequins
Fourchette
Batteur électrique
Cuillères à soupe
Spatule
Poêle antiadhésive (grande)
Papier absorbant
Assiettes de service

Mesures, conversions et équivalences

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Préparation

1 Pancakes - 1.1

Une nouvelle recette de Jeanine ! j'ai sélectionné sur le forum ta recette et... je ne le regrette pas, j'espère en faire profiter tous nos internautes : c'est un vrai régal !...

2 Pancakes - 2.1

Prenons les oeufs...Casser les oeufs dans une assiette pour voir leur fraîcheur et verser dans un bol.
Battre énergiquement. Pancakes - 2.2

3 Pancakes - 3.1

Prenons un saladier...Mélanger dans le saladier la farine, le sucre roux, la
levure et le sel.
Creuser une fontaine. Pancakes - 3.2

4 Pancakes - 4.1

Prenons le lait...Incorporer la moitié du lait à l'aide de la spatule ou d'un batteur électrique. Pancakes - 4.2

5 Pancakes - 5.1

Prenons les oeufs battus...Lorsque le mélange est bien lisse, ajouter les oeufs légèrement battus en omelette. Pancakes - 5.2

6 Pancakes - 6.1

Prenons le beurre fondu...Ajouter la seconde moitié du lait, ainsi que le beurre fondu. Pancakes - 6.2

7 Pancakes - 7.1

Mélangeons vivement...Laisser reposer 1 heure. Pancakes - 7.2

8 Pancakes - 8.1

Préparons la cuisson...Cuire les pancakes dans la poêle à blinis, ou votre poêle habituelle, préalablement chauffée avec un peu d'huile.

9 Pancakes - 9.1

Ils doivent être un peu plus épais que des crêpes...Servir avec du sirop d'érable !
Le compagnon traditionnel. Pancakes - 9.2

Les conseils de Supertoinette

C'est un met traditionnel dans les petits déjeuners américains. Ces pancakes peuvent s'accompagner également avec de la confiture d'airelles, de chocolat, de crème fouettée.

Si vous obtenez une pâte trop liquide, ajoutez de la farine.

Si vous utilisez pour la première fois votre poêle, faire chauffer un peu d'huile à feu doux jusqu'à ce qu'elle fume. Refroidir l'huile de la poêle, la jeter, essuyer avec un papier absorbant.

La pâte à pancake doit être utilisée en totalité, ne pas la conserver au réfrigérateur.

Pour conserver au chaud vos pancakes, une fois terminés, les poser sur une casserole d'eau chaude car la vapeur les gardera à la fois chauds et moelleux.

Bon courage...et...Régalez-vous !!!