Cuisse de dinde aux oignons

1

Préparons l'ail...Appuyer sur la racine de chaque gousse sur la planche, avant d'éplucher.
La tige intérieure doit être enlevée appelée germe, elle est indigeste.

2

Eminçons l'ail...Placer la gousse côté plat, pratiquer deux ou trois entailles et émincer en lamelles. Réserver.

3

Occupons-nous des oignons...Couper la tige et la racine, puis couper en moitié dans le sens tige-racine, éplucher, attention, il pique les yeux. Couper en demi-rondelles. Réserver sur votre plan de travail.

4

Préparons la cuisse de dinde...Pratiquer à l'aide d'un petit couteau pointu, des incisions en plusieurs endroits sous la peau de la cuisse, et glisser les lamelles d'ail.

5

Prenons notre plat à four...Placez la cuisse de dinde dans un plat à feu, poivrer.
Arroser avec l'huile d'olive. Enfourner pendant 1h30.
Arroser-la plusieurs fois pendant la cuisson.
La cuisse est prête lorsque en piquant la dinde avec la pointe d'un couteau, le jus sort incolore.
Saler.

6

Prenons une poêle...Dans la poêle mettre le vin blanc, les oignons, quelques pluches de romarin.
Cuire pendant 20 minutes environ : L'oignon doit être translucide.
Le vin blanc est réduit à sec.
Transvaser dans le plat à four et terminer la cuisson de la dinde.
Vous pouvez présenter dans votre plat à four ou dans un plat de service.