Cuisse de dinde aux oignons

&gt; Bon accord: Mondeuse - rouge léger
&gt; Très bon accord: Arbois - rouge léger
&gt; Excellent accord: Côtes du jura - rouge léger
&gt; Accord quasi parfait: Bordeaux - rouge léger
&gt; Accord parfait: Anjou villages - rouge léger

Name: Cuisse de dinde aux oignons
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 750 g de cuisse de dinde; 5 g d'ail; 0,50 g poivre; 50 g d'huile d'olive; 1 g de sel; 250 g de vin blanc sec; 180 g d'oignons; 1 g de romarin

Aujourd'hui, c'est cuisse de dinde et oignons fondants...

Recette facile
Economique
Temps total:1 h 40 min
Préparation: 10 min
Cuisson: 1 h 30 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

Le top des recettes en vidéo

Préparation

Préparons l'ail... Appuyer sur la racine de chaque gousse sur la planche, avant d'éplucher. La tige intérieure doit être enlevée appelée germe, elle est indigeste.
Eminçons l'ail... Placer la gousse côté plat, pratiquer deux ou trois entailles et émincer en lamelles. Réserver.
Occupons-nous des oignons... Couper la tige et la racine, puis couper en moitié dans le sens tige-racine, éplucher, attention, il pique les yeux. Couper en demi-rondelles. Réserver sur votre plan de travail.
Préparons la cuisse de dinde... Pratiquer à l'aide d'un petit couteau pointu, des incisions en plusieurs endroits sous la peau de la cuisse, et glisser les lamelles d'ail.
Prenons notre plat à four... Placez la cuisse de dinde dans un plat à feu, poivrer.Arroser avec l'huile d'olive. Enfourner pendant 1h30. Arroser-la plusieurs fois pendant la cuisson. La cuisse est prête lorsque en piquant la dinde avec la pointe d'un couteau, le jus sort incolore.Saler.
Prenons une poêle... Dans la poêle mettre le vin blanc, les oignons, quelques pluches de romarin.Cuire pendant 20 minutes environ : L'oignon doit être translucide. Le vin blanc est réduit à sec. Transvaser dans le plat à four et terminer la cuisson de la dinde. Vous pouvez présenter dans votre plat à four ou dans un plat de service.