Cuisse de dinde aux oignons

Aujourd'hui, c'est cuisse de dinde et oignons fondants...

Difficulté : Recette facile Coût: Économique Durée : Temps total : 1 h. 40 min. Durée : Préparation : 10 min. Durée : Cuisson : 1 h. 30 min.

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Ingrédients

Pour : 4 personnes

Pour la cuisse de dinde

Cuisson des oignons

Calories totales : 1673 kcal

Calories : 418 kcal par personne
Lipides : 20 g par personne
Protéines : 41 g par personne
Glucides : 5 g par personne

Planche de travail
Couteau
Plat à four
Cuillère à soupe + en bois
Poêle antiadhésive
Plat de service
Four

Ingrédients pour la recette : Cuisse de dinde aux oignons

Mesures, conversions et équivalences

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Préparation

1 Cuisse de dinde aux oignons - 1.1

Préparons l'ail... Appuyer sur la racine de chaque gousse sur la planche, avant d'éplucher.
La tige intérieure doit être enlevée appelée germe, elle est indigeste. Cuisse de dinde aux oignons - 1.2

2 Cuisse de dinde aux oignons - 2.1

Eminçons l'ail... Placer la gousse côté plat, pratiquer deux ou trois entailles et émincer en lamelles. Réserver. Cuisse de dinde aux oignons - 2.2

3 Cuisse de dinde aux oignons - 3.1

Occupons-nous des oignons... Couper la tige et la racine, puis couper en moitié dans le sens tige-racine, éplucher, attention, il pique les yeux. Couper en demi-rondelles. Réserver sur votre plan de travail. Cuisse de dinde aux oignons - 3.2

4 Cuisse de dinde aux oignons - 4.1

Préparons la cuisse de dinde... Pratiquer à l'aide d'un petit couteau pointu, des incisions en plusieurs endroits sous la peau de la cuisse, et glisser les lamelles d'ail.

5 Cuisse de dinde aux oignons - 5.1

Prenons notre plat à four... Placez la cuisse de dinde dans un plat à feu, poivrer.
Arroser avec l'huile d'olive. Enfourner pendant 1h30.
Arroser-la plusieurs fois pendant la cuisson.
La cuisse est prête lorsque en piquant la dinde avec la pointe d'un couteau, le jus sort incolore.
Saler. Cuisse de dinde aux oignons - 5.2

6 Cuisse de dinde aux oignons - 6.1

Prenons une poêle... Dans la poêle mettre le vin blanc, les oignons, quelques pluches de romarin.
Cuire pendant 20 minutes environ : L'oignon doit être translucide.
Le vin blanc est réduit à sec.
Transvaser dans le plat à four et terminer la cuisson de la dinde.
Vous pouvez présenter dans votre plat à four ou dans un plat de service. Cuisse de dinde aux oignons - 6.2

Les conseils de Supertoinette

Je compte un gros oignon par personne.

Un peu de bouillon peut s'ajouter pendant la cuisson des oignons.

Bon appétit !

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Trucs et astuces

Pour aromatiser les volailles, le lapin : introduire, à l’aide de la pointe d’un couteau, des baies roses, de l'ail, sous la peau avant de faire rôtir.

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