Confiture de kiwis aux fruits secs

Des kiwis et des fruits secs pour une confiture exquise !

Difficulté : Recette facile Coût: Normal Durée : Temps total : 55 min. Durée : Préparation : 10 min. Durée : Cuisson : 45 min.

photos supertoinette

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Ingrédients

Pour : 2 bocaux de 250g

100 g d'eau
10 g de zestes de citron
1 kg de kiwis
8 g gingembre frais
800 g de sucre cristallisé
100 g de mélange de fruits secs
50 g de rhum

Valeurs nutritives
Matériel
Ingrédients

Calories totales : 4075 kcal

Calories : 2037 kcal par bocal de 250g
Lipides : 2 g par bocal de 250g
Protéines : 7 g par bocal de 250g
Glucides : 506 g par bocal de 250g

Planche à découper
Couteau
Zesteur
Bassine à confiture ou grande casserole
Passoire
Bol ou ramequin
Cuillère en bois
Coupelle
Verre à liqueur
2 pots en verre 250 g
Balance
Entonnoir
Louche
Papier absorbant

Ingrédients pour la recette : Confiture de kiwis aux fruits secs

Mesures, conversions et équivalences

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Préparation

1 Confiture de kiwis aux fruits secs - 1.1

Préparons les kiwis... les zestes... Peler, couper les kiwis en rondelles.
Prélever quelques zestes de citron. Confiture de kiwis aux fruits secs - 1.2

2 Confiture de kiwis aux fruits secs - 2.1

Mettre à chauffer... Dans une casserole, verser un grand verre d'eau, verser les zestes. Porter à ébullition.
Filtrer. Réserver. Confiture de kiwis aux fruits secs - 2.2

3 Confiture de kiwis aux fruits secs - 3.1

Commençons la cuisson... Dans une casserole en inox ou une bassine à confiture, verser les kiwis, le gingembre, le sucre. Confiture de kiwis aux fruits secs - 3.2

4 Confiture de kiwis aux fruits secs - 4.1

Surveillons la cuisson en remuant régulièrement... Au bout de 20 minutes de cuisson, ajouter les fruits secs. Confiture de kiwis aux fruits secs - 4.2

5 Confiture de kiwis aux fruits secs - 5.1

Vérifions la cuisson... Tester la cuisson de la confiture en laissant tomber quelques gouttes bouillantes sur une coupelle froide. Si la confiture se gélifie tout de suite, elle est prête, sinon recommencez l'essai régulièrement. Confiture de kiwis aux fruits secs - 5.2

6 Confiture de kiwis aux fruits secs - 6.1

Elle est prête... Verser le rhum, remuer, arrêter la cuisson de la confiture.
Mettre en bocaux. Confiture de kiwis aux fruits secs - 6.2

Les conseils de Supertoinette

Se reporter à la fiche confiture et stérilisation pour tous les renseignements.

N'ajoutez pas trop de citron, car les kiwis sont acides. Je l'ai adoucie avec les raisins secs, les amandes et noisettes.

Bon courage !

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Datez vos conserves : Vous faites attention aux dates de péremption indiquées, vous en achetez toute l'année. Pour vous rappeler dans quel ordre les consommer, utilisez une pointe de feutre pour les nantir d'une date et ainsi assurer une rotation chronologique à votre consommation.

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