Flan aux pêches et aux raisins secs

1Flan aux pêches et aux raisins secs - 1.1

Verser le sucre pour caraméliser le moule à manqué. Ajouter l'eau et porter à ébullition. Vous devez obtenir un caramel blond.Flan aux pêches et aux raisins secs - 1.2Flan aux pêches et aux raisins secs - 1.3Flan aux pêches et aux raisins secs - 1.4

2Flan aux pêches et aux raisins secs - 2.1

Faire pivoter le moule à manqué dans tous les sens pour caraméliser le fond et les parois. Laisser refroidir. Laver les pêches, éplucher, couper en deux, dénoyauter.Flan aux pêches et aux raisins secs - 2.2

3Flan aux pêches et aux raisins secs - 3.1

Répartir les pêches et les raisins secs sur le caramel dans le moule, casser les oeufs, vérifier la fraîcheur. Verser dans le bol du robot-mélangeur les oeufs.Flan aux pêches et aux raisins secs - 3.2Flan aux pêches et aux raisins secs - 3.3

4Flan aux pêches et aux raisins secs - 4.1

Verser dans le bol du robot-mélangeur le sucre, la vanille. Fouetter à vitesse moyenne, puis verser la farine. Faire fondre le beurre dans un bol au micro-ondes.Flan aux pêches et aux raisins secs - 4.2Flan aux pêches et aux raisins secs - 4.3Flan aux pêches et aux raisins secs - 4.4

5Flan aux pêches et aux raisins secs - 5.1

Verser le beurre sur la farine dans le robot. Mélanger pour obtenir une pâte homogène, puis ajouter le lait, mélanger pendant 1 min.Flan aux pêches et aux raisins secs - 5.2Flan aux pêches et aux raisins secs - 5.3Flan aux pêches et aux raisins secs - 5.4

6Flan aux pêches et aux raisins secs - 6.1

Verser la préparation à flan sur les pêches. Enfourner pendant 1 heure. La lame du couteau doit ressortir nette en fin de cuisson. Servir le flan une fois refroidi.Flan aux pêches et aux raisins secs - 6.2Flan aux pêches et aux raisins secs - 6.3