Flan aux pêches et aux raisins secs

Ce flan aux pêches et raisins peut se réaliser dans des moules individuels...

Difficulté : Recette facileCoût: Économique Durée : Temps total : 1 h. 20 min. Durée : Préparation : 15 min. Durée : Cuisson : 1 h. 5 min.

Flan aux pêches et aux raisins secs

photos supertoinette

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Ingrédients de la recette

Recette pour 8 personnes

Pour caraméliser

Pour le flan

190 g d'oeufs(3 gros oeufs)
65 g de sucre semoule
12 g de vanille liquide
75 g de farine T55
75 g de beurre allégé
500 g de lait écrémé

Calories totales : 1980 kcal

Calories : 247 kcal par personne
Lipides : 8 g par personne
Protéines : 6 g par personne
Glucides : 44 g par personne

Moule à manquer
Cuillère à soupe
Bols ou ramequins
Eau courante
Planche de travail
Couteau
Four
Bols pour robot-mélangeur ou saladiers
Robot-mélangeur ou batteur électrique ou fouet

Ingrédients pour la recette : Flan aux pêches et aux raisins secs

Mesures, conversions et équivalences

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Préparation

1 Flan aux pêches et aux raisins secs - 1.1

Prenons un moule à manqué...Verser le sucre pour caraméliser le moule.
Ajouter l'eau et porter à ébullition. Flan aux pêches et aux raisins secs - 1.2

2 Flan aux pêches et aux raisins secs - 2.1

Surveillons attentivement le caramel....Vous devez obtenir un caramel blond.
Faire pivoter le moule à manqué dans tous les sens pour caraméliser le fond et les parois.
Laisser refroidir. Flan aux pêches et aux raisins secs - 2.2

3 Flan aux pêches et aux raisins secs - 3.1

Prenons les pêches...Laver sous l'eau courante les pêches.
Eplucher, couper en deux parties, dénoyauter.
Préchauffer le four thermostat entre 6 et 7 (200°C). Flan aux pêches et aux raisins secs - 3.2

4 Flan aux pêches et aux raisins secs - 4.1

Préparons le flan...Répartir les pêches et les raisins secs sur le caramel dans le moule à manquer.
Casser les oeufs. Vérifier la fraîcheur. Flan aux pêches et aux raisins secs - 4.2

5 Flan aux pêches et aux raisins secs - 5.1

Prenons le bol du robot-mélangeur...Verser dans le bol du robot-mélangeur les oeufs, le sucre, la vanille.
Fouetter à vitesse moyenne. Flan aux pêches et aux raisins secs - 5.2

6 Flan aux pêches et aux raisins secs - 6.1

Prenons la farine...Verser la farine dans le bol du robot.
Faire fondre dans un bol ou ramequin le beurre au micro-ondes pendant 50 secondes. Flan aux pêches et aux raisins secs - 6.2

7 Flan aux pêches et aux raisins secs - 7.1

Prenons le beurre...Verser sur le beurre dans le bol du robot.
Mélanger rapidement pour obtenir une pâte homogène. Flan aux pêches et aux raisins secs - 7.2

8 Flan aux pêches et aux raisins secs - 8.1

Prenons le lait...Ajouter le lait dans le bol du robot-mélangeur.
Mélanger à grande vitesse pendant 50 secondes. Flan aux pêches et aux raisins secs - 8.2

9 Flan aux pêches et aux raisins secs - 9.1

Prenons le moule à manquer...Verser la préparation à flan sur les pêches.
La cuisson va durer environ 1 heure. Flan aux pêches et aux raisins secs - 9.2